2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01
Kaya nagkaroon ka ng bumper crop ng mansanas, peach, peras, atbp. Ang tanong ay kung ano ang gagawin sa lahat ng labis na iyon? Ang mga kapitbahay at miyembro ng pamilya ay nagkaroon na ng sapat at na-deta at na-freeze mo ang lahat ng iyong makakaya. Mukhang oras na para subukang magpatuyo ng mga prutas para sa pangmatagalang imbakan. Ang pagpapatuyo ng mga prutas at gulay ay magbibigay-daan sa iyo na palawigin ang pag-aani nang higit pa sa lumalagong panahon. Magbasa pa para malaman kung paano magpatuyo ng prutas sa bahay, pati na rin ang mga gulay.
Pagpapatuyo ng Prutas para sa Pangmatagalang Imbakan
Ang pagpapatuyo ng pagkain ay nag-aalis ng halumigmig mula rito upang ang bakterya, lebadura, at amag ay hindi maaaring magtanim at tuluyang masira ang pagkain. Ang pinatuyong o dehydrated na prutas mula sa hardin ay nagiging mas magaan ang timbang at mas maliit ang laki. Ang mga pinatuyong pagkain ay maaaring i-rehydrate kung gusto o kainin kung gusto.
May ilang mga paraan upang matuyo ang pagkain. Ang lumang pamamaraan ay pagpapatuyo sa pamamagitan ng araw, kaya ang terminong pinatuyong prutas sa araw, tulad ng mga kamatis. Ang isang mas modernong diskarte ay gamit ang isang food dehydrator, na pinagsasama ang mainit na temp, mababang halumigmig, at airflow upang mabilis na matuyo ang pagkain. Ang maiinit na temperatura ay nagpapahintulot sa halumigmig na sumingaw, ang mababang halumigmig ay mabilis na humihila ng kahalumigmigan mula sa pagkain at papunta sa hangin, at ang gumagalaw na hangin ay nagpapabilis sa pagkatuyo.proseso sa pamamagitan ng paghila ng basa-basa na hangin palayo sa pagkain.
Paano ang mga oven? Maaari mo bang patuyuin ang prutas sa oven? Oo, maaari mong patuyuin ang prutas sa oven ngunit mas mabagal ito kaysa sa dehydrator ng pagkain dahil wala itong fan para magpalipat-lipat ng hangin. Ang pagbubukod dito ay kung mayroon kang convection oven, na mayroong bentilador. Ang pagpapatuyo sa oven ay tumatagal ng humigit-kumulang dalawang beses na mas mahaba upang matuyo ang pagkain kaysa sa isang dehydrator kaya ito ay gumagamit ng mas maraming enerhiya at hindi gaanong mahusay.
Bago Magpatuyo ng mga Prutas at Gulay
Simulan ang paghahanda ng prutas para sa pagpapatuyo sa pamamagitan ng paghuhugas ng mabuti at pagpapatuyo nito. Hindi mo kailangang balatan ang prutas bago ito patuyuin, ngunit ang balat ng ilang prutas, tulad ng mga mansanas at peras, ay nagiging bahagyang matigas kapag natuyo. Kung sa tingin mo ay maaaring mag-abala sa iyo, pagkatapos ay balatan ito. Ang prutas ay maaaring hiwa sa kalahati o sa manipis na hiwa, o kahit na iwanang buo. Gayunpaman, kung mas malaki ang piraso ng prutas, mas matagal itong matuyo. Ang napakanipis na hiniwang prutas tulad ng mansanas o zucchini ay magiging malutong na parang chip.
Ang mga prutas tulad ng blueberries at cranberry ay dapat isawsaw sa kumukulong tubig upang masira ang balat. Huwag iwanan ang prutas sa masyadong mahaba bagaman o ito ay magiging luto at malambot. Alisan ng tubig ang prutas at mabilis na palamigin. Pagkatapos ay tuyo ang prutas at magpatuloy sa pagpapatuyo.
Kung isa kang purista, maaaring gusto mong i-pre-treat ang ilang uri ng prutas. Ang paunang paggamot ay binabawasan ang oksihenasyon, nagreresulta sa isang mas magandang kulay, binabawasan ang pagkawala ng mga bitamina at pinahaba ang buhay ng istante ng dehydrated na prutas mula sa hardin. Hindi ako partikular na nag-aalala tungkol sa alinman sa mga iyon at ang aming dehydrated na prutas ay napakahusay na hindi na kailangang maimbak nang matagal; Kumakain ako.
Mayroong ilang paraan para pre-treat ang prutas. Ang isang paraan ay ang paglalagay ng pinutol na prutas sa isang solusyon ng 3 ¾ (18 mL.) kutsarita ng powdered ascorbic acid o ½ kutsarita (2.5 mL.) ng powdered citric acid sa 2 tasa (480 mL.) ng tubig sa loob ng 10 minuto bago ang pagpapatuyo. Maaari ka ring gumamit ng pantay na bahagi ng de-boteng lemon juice at tubig, o 20 dinurog na 500mg vitamin C tablet na hinaluan ng 2 tasa (480 mL.) ng tubig bilang kapalit ng nasa itaas.
Ang isa pang paraan para sa pre-treating na prutas ay sa pamamagitan ng syrup blanching, na nangangahulugan ng pagpapakulo sa hiniwang prutas sa isang syrup ng 1 tasa (240 mL.) na asukal, 1 tasa (240 mL.) na corn syrup at 2 tasa (480). mL.) tubig sa loob ng 10 minuto. Alisin ang concoction mula sa apoy at hayaan ang prutas na maupo sa syrup para sa karagdagang 30 minuto bago ito banlawan at ilagay ito sa mga dryer tray. Ang pamamaraang ito ay magreresulta sa mas matamis, mas malagkit, tulad ng kendi na pinatuyong prutas. Mayroon ding iba pang mga paraan para pre-treat ang prutas bago matuyo na makikita sa mabilisang paghahanap sa internet.
Paano Magpatuyo ng Prutas sa Bahay
May ilang paraan ng pagpapatuyo ng mga prutas at gulay sa hardin:
Dehydrator
Kung gagamit ng dehydrator upang patuyuin ang prutas o gulay, ilagay ang mga piraso nang magkatabi, hindi kailanman magkakapatong sa isang drying rack. Kung gumagamit ka ng pre-treated na prutas, makabubuting i-spray ang rack ng langis ng gulay; kung hindi, ito ay mananatili sa screen o tray. Painitin muna ang dehydrator sa 145 F. (63 C.).
Ilagay ang mga tray sa preheated dehydrator at iwanan ang mga ito ng isang oras, sa puntong iyon, bawasan ang temperatura sa 135-140 F. (57-60 C.) upang matapos ang pagpapatuyo. Mag-iiba ang oras ng pagpapatuyodepende sa dehydrator, sa kapal ng prutas, at sa nilalaman ng tubig nito.
Pagpapatuyo sa oven
Para sa pagpapatuyo sa oven, ilagay ang prutas o gulay sa isang tray sa isang layer. Ilagay ang mga ito sa isang preheated oven sa 140-150 F. (60-66 C.) sa loob ng 30 minuto. Buksan ng kaunti ang pinto ng oven upang payagan ang labis na kahalumigmigan na makatakas. Pagkatapos ng 30 minuto, haluin ang pagkain sa paligid at tingnan kung paano ito natutuyo. Maaaring tumagal ang pagpapatuyo kahit saan mula 4-8 oras depende sa kapal ng mga hiwa at nilalaman ng tubig.
Pagpapatuyo sa araw
Para sa sun dried fruit, isang minimum na temperatura na 86 F. (30 C.) ay kailangan; kahit na mas mataas na temps ay mas mahusay. Panoorin ang ulat ng lagay ng panahon at pumili ng oras para sa araw na tuyo ang prutas kapag magkakaroon ka ng ilang araw ng tuyo, mainit, maaliwalas na panahon. Gayundin, magkaroon ng kamalayan sa antas ng halumigmig. Ang halumigmig na mas mababa sa 60% ay mainam para sa pagpapatuyo sa araw.
Tuyong prutas sa araw sa mga tray na gawa sa screen o kahoy. Tiyaking ligtas sa pagkain ang screening. Maghanap ng hindi kinakalawang na asero, Teflon coated fiberglass, o plastic. Iwasan ang anumang bagay na ginawa mula sa "hardware cloth", na maaaring mag-oxidize at mag-iwan ng mapaminsalang nalalabi sa prutas. Iwasan din ang tanso at aluminyo na mga screen. Huwag gumamit ng berdeng kahoy, pine, cedar, oak, o redwood para sa paggawa ng mga tray, habang kumikislap ang mga ito. Ilagay ang mga tray sa isang bloke upang bigyang-daan ang mas mahusay na sirkulasyon ng hangin sa ibabaw ng isang kongkretong driveway o sa ibabaw ng isang sheet ng aluminyo o lata upang pasiglahin ang mas mataas na pagmuni-muni ng araw.
Takpan ang mga tray ng cheesecloth para hindi mawala ang mga sakim na ibon at insekto. Takpan o dalhin ang pinatuyong prutas sa gabi dahil ang malamig na condensing na hangin ay magre-rehydrate sa pagkain at magpapabagal saproseso ng pag-dehydrate na tatagal ng ilang araw.
Pag-iimbak ng mga Dehydrated na Prutas at Gulay
Ang prutas ay tuyo kapag ito ay nababaluktot pa ngunit walang mga butil ng moisture kapag pinindot. Kapag natuyo na ang prutas, alisin ito sa alinman sa dehydrator o oven at hayaang lumamig bago ito i-package para iimbak.
Ang pinatuyong prutas ay dapat na maluwag na nakaimpake sa isang masikip na salamin o plastik na lalagyan. Ito ay nagpapahintulot sa anumang natitirang kahalumigmigan na ipamahagi nang pantay-pantay sa mga hiwa ng prutas. Kung mabubuo ang condensation, ang prutas ay hindi sapat na tuyo at dapat na ma-dehydrate pa.
Mag-imbak ng nakabalot na dehydrated na prutas mula sa hardin sa isang malamig at madilim na lugar upang matulungan itong mapanatili ang bitamina na nilalaman ng prutas. Ang mga pinatuyong prutas ay maaari ding itago sa freezer o refrigerator na makakatulong na mapahaba ang buhay ng istante nito… ngunit hindi ko inaasahan na magiging problema iyon. Malaki ang posibilidad na malalamon ang iyong dehydrated na prutas nang wala sa oras.
Inirerekumendang:
My Tree is Dehydrated – Alamin Kung Paano Mag-save ng Tuyong Puno
Kung mayroon kang mga punong nasa ilalim ng tubig, kailangan mong kunin ang mga ito ng tubig. Ang pag-aayos ng mga dehydrated na puno ay mas kumplikado kaysa sa simpleng pag-on ng hose, gayunpaman. Magbasa para sa higit pang impormasyon
Pag-aani ng Prutas Mula sa Matataas na Puno – Paano Maabot ang Matataas na Prutas
Ang pag-aani ng prutas mula sa matataas na puno ay maaaring maging mahirap. Nag-iisip kung paano maabot ang mataas na prutas? I-click ang artikulong ito para sa mga tip sa mataas na pag-aani ng puno
Pagbabalanse ng Fruit Salad Tree Fruit – Paano Magpayat ng Prutas sa Isang Fruit Salad Tree
Ang pagsasanay sa isang batang puno ay mahalaga para sa pagbalanse ng mga sanga ng puno ng salad ng prutas. Upang matuto nang higit pa tungkol sa mga puno ng fruit salad at pagnipis, i-click ang artikulong ito
Pag-iingat ng Baboy sa Likod-bahay – Paano Mag-aalaga ng Baboy sa Likod-bahay
Bagama't ang mas maliliit na hayop, tulad ng mga manok o kuneho, ay mga sikat na pagpipilian, maaaring mas gusto ng iba na mag-isip nang higit pa sa labas ng kahon. Ang pagpapanatiling mga baboy sa likod-bahay bilang mga alagang hayop ay isa lamang halimbawa ng mga nagsimulang mag-alaga ng mas malalaking hayop sa maliliit na espasyo. Alamin ang tungkol sa mga baboy sa likod-bahay dito
Pag-alis ng Langaw ng Prutas - Kontrolin ang Langaw ng Prutas Sa Bahay At Hardin
Ang mga masasamang langaw na iyon na tila bumabaha sa iyong kusina paminsan-minsan ay kilala bilang langaw ng prutas o langaw ng suka. Ang mga ito ay hindi lamang isang istorbo ngunit maaaring magdala ng mga nakakapinsalang bakterya. Maghanap ng mga tip para sa pagkontrol sa kanila dito
