Inpormasyon ng Cumin Herb - Para Saan Ang Cumin

2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01

Ang Cumin ay katutubong sa silangang Mediterranean hanggang sa East India. Ang Cumin (Cuminum cyminum) ay isang taunang namumulaklak na halaman mula sa pamilya Apiaceae, o pamilya ng parsley, na ang mga buto ay ginagamit sa mga lutuin ng Mexico, Asia, Mediterranean, at Gitnang Silangan. Higit pa sa paggamit nito sa culinary, para saan pa ba ginagamit ang cumin at paano ka nagtatanim ng cumin?

Impormasyon ng Cumin Herb

Ang mga buto ng cumin ay karaniwang madilaw-dilaw na kayumanggi ang kulay, pahaba ang hugis, na kahawig ng buto ng caraway. Ginamit ang mga ito mula pa noong sinaunang panahon ng Egypt. Ang cumin ay tinutukoy sa Bibliya at ginamit ng mga sinaunang Griyego ang pampalasa bilang pampalasa sa gilid ng mesa tulad ng paggamit natin ng s alt shaker. Dinala ito ng mga kolonyalistang Espanyol at Portuges sa Bagong Daigdig. Noong panahon ng medieval, pinipigilan umano ng cumin ang mga manok at mga mahilig maglibot. Ang mga nobya noong panahong iyon ay nagdadala rin ng mga buto ng cumin sa kanilang mga seremonya ng kasal bilang simbolo ng kanilang katapatan.

May iba't ibang uri ng cumin na ang pinakakaraniwang black at green cumin na ginagamit sa Persian cuisine. Ang paglaki ng cumin ay nangyayari hindi lamang para sa mga layunin sa pagluluto ngunit nilinang din para magamit sa mga buto ng ibon. Bilang resulta, lumilitaw ang mga halaman ng cumin sa mga lugar sa mundo na hindi kilala sa halaman.

Para Saan ang Cumin?

Ang Ground cumin ay isang mahalagang pampalasa sa curry powder at matatagpuan sa mga pagkaing Indian, Vietnamese, at Thai. Maraming mga recipe ng Latino ang tumatawag para sa paggamit ng cumin; at sa Estados Unidos, maraming recipe ng sili ang may kasamang cumin. Sa India, ang cumin ay isang tradisyunal na sangkap sa hindi lamang kari kundi korma, masalas, sopas, at iba pang mga recipe. Matatagpuan ang cumin sa ilang keso, tulad ng Leyden cheese, pati na rin sa ilang French bread.

Ang Curry powder ay hindi lamang ang timpla kung saan matatagpuan ang cumin: achiote, chili powder, adobos, sofrito, garam masala, at bahaarat lahat ay may utang sa kanilang natatanging etnikong lasa sa cumin. Ang buto ng cumin ay maaaring gamitin nang buo o giniling at ipinapahiram pa nga sa ilang pastry at atsara. Masarap ang pinaghalong cumin, bawang, asin, at chili powder sa inihaw na mais.

Sa ilang rehiyon ng mundo, ang cumin ay inaakalang nakakatulong sa panunaw. Ang Ayuryedic medicinal practices ay kinabibilangan ng paggamit ng mga tuyong buto ng cumin. Kadalasang pinoproseso gamit ang ghee (clarified butter), ang cumin ay maaaring ilapat sa labas o i-ingested upang makatulong sa gana, panunaw, paningin, lakas, lagnat, pagtatae, pagsusuka, edema, at maging sa mga magulang na nagpapasuso upang mapadali ang pagpapasuso.

Paano Mo Palaguin ang Cumin?

Kaya paano nagpapatuloy ang paglaki ng cumin, at paano naman ang pag-aalaga ng halaman ng cumin? Ang pag-aalaga ng halaman ng cumin ay nangangailangan ng mahaba at mainit na tag-araw na humigit-kumulang tatlo hanggang apat na buwan na may temperaturang humigit-kumulang 85 degrees F. (29 C.) sa araw.

Ang cumin ay itinatanim sa tagsibol mula sa mga buto sa mga hanay na 2 talampakan (60 cm) ang pagitan sa mayabong, mahusay na pagpapatuyo ng lupa o, sa mas malamig na klima, simulan ang binhi sa loob ng apat na linggo bago angnakaraang tagsibol hamog na nagyelo. Maghasik ng mababaw, mga ¼-pulgada (0.5 cm.) sa ibaba ng ibabaw ng lupa. Panatilihing basa ang mga buto sa panahon ng pagtubo. Mag-transplant sa labas kapag ang temperatura ay karaniwang lumalampas sa 60 degrees F. (16 C.) o mas mataas.

Ang buto ng cumin ay inaani sa pamamagitan ng kamay pagkatapos ng pamumulaklak ng maliliit na puti o rosas na bulaklak. Ang mga buto ay inaani kapag sila ay kayumanggi - humigit-kumulang 120 araw - at pagkatapos ay tinutuyo at giniling. Ang malakas na aroma at natatanging lasa ng cumin ay dahil sa mga mahahalagang langis nito. Tulad ng lahat ng mga halamang gamot, ito ay nasa taas nito sa umaga at dapat anihin sa oras na iyon.