Pag-aani ng Saffron Crocus - Kailan At Paano Mag-aani ng Saffron

2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01

Isang katutubong ng southern Europe at Asia, ang saffron crocus ay kakaiba sa 75 iba pang species ng crocus. Ang pormal na pangalan nito ng Crocus sativus ay nagmula sa Latin na nangangahulugang "nilinang." Sa katunayan, mayroon itong mahabang kasaysayan ng paglilinang mula noong ginamit ito ng mga manggagamot ng Egypt noong 1600 BC para sa mga layuning panggamot. Matuto pa tayo tungkol sa pag-aani ng saffron crocus at mga gamit nito ngayon.

Saffron Harvest Info

Ngayon, ang pag-aani ng saffron crocus ay kadalasang ginagawa para sa resultang pampalasa nito na may parehong pangalan na ginamit sa pagluluto, partikular sa Spanish Paellas o Arroz con Pollo. Isa sa mga pinakamahal na produkto ng pagkain sa mundo, ang napakalaking halaga ng Saffron ay dahil sa labor-intensive na proseso ng pagkuha ng stigma, kung saan mayroon lamang tatlo bawat bulaklak. Inililista ng impormasyon ng pag-aani ng saffron ang presyo ng saffron saanman mula $500 hanggang $5, 000 bawat pound (454 g.) depende sa grado at kalidad.

Kailan Pumili ng Saffron

Namumulaklak ang saffron crocus sa taglagas sa loob ng tatlong linggo, kapag nagsimula ang pag-aani ng saffron crocus. Kapag oras na upang pumili ng saffron, ang pag-aani ng mga nagtatanim ng saffron ay maaaring gumana nang hanggang 19 na oras na araw upang maingat na anihin ang mga pamumulaklak at pagkatapos ay kunin ang ilang mga stigma, na pagkatapos ay pinatuyo sa init at nakabalot para ibenta sa internasyonal.mga pamilihan. Narito ang mind boggler; kailangan ng 75, 000 bulaklak na nagbubunga ng 225, 000 stigmas para makalikha ng isang libra (454 g.) ng saffron!

Paano Mag-harvest ng Saffron

Ang Saffron ay lumaki sa Spain, Portugal, France, at India na gumagawa ng mabangong kulay lilac na mga bulaklak na humigit-kumulang 2 pulgada (5 cm.) ang haba. Sa kabila ng kaaya-ayang aroma at kaibig-ibig na pamumulaklak nito, ang bahagi ng halaman na pinakakanais-nais ay ang tatlong nasusunog na orange na organo ng babae, na tinatawag na stigmas, na nagiging resulta ng pampalasa. Kaya ang tanong, paano mag-ani ng mga stigma ng saffron?

Ang pag-aani ng saffron stigmas ay hindi para sa mahina ang puso at malinaw na ang motivating factor ay ang labis na halaga ng pera na kikitain. Sa literal, ang tatlong maliliit at marupok na mga mantsa ay pinuputol ng kamay mula sa bulaklak. Iyon ay 225, 000 stigma kada pound (454 g.), sa pamamagitan ng kamay, gamit ang mga sipit.

Paano Palaguin ang Saffron Crocus

Mga lugar na mainam para sa pagtatanim ng saffron crocus sa average na mababa sa 15 hanggang 18 pulgada (38-46 cm.) ng taunang pag-ulan. Kung nakatira ka sa isang lugar na may malaking pag-ulan, ang malakas na pag-ulan ay malamang na makapinsala sa mga pinong bulaklak. Gayunpaman, higit pa riyan, ang saffron crocus ay medyo madaling lumaki at medyo mabilis na dumami, aabutin ng humigit-kumulang 150 hanggang 200 bumbilya upang mapanatili ang karaniwang pamilya na may sapat na saffron.

Itanim ang mga bombilya ng saffron nang humigit-kumulang 2 pulgada (5 cm.) ang lalim gaya ng gagawin mo sa anumang crocus. Matibay sa panahon ng taglamig na pababa sa -15 degrees F. (-26 C.) ngunit sensitibo sa basang lupa, diligan ang saffron crocus nang matipid, bawat dalawang linggo, upang maiwasan ang pagkabulok, pagkatapos ay hintayin ang huling bahagi ng Setyembre at isang buong taglamig ngMga pagkaing Spanish Paella.

Dapat ding hukayin ang mga halaman at paghiwalayin tuwing tatlo hanggang apat na taon.