Palakihin ang Iyong Sariling Quinoa - Paano Mag-ani at Magproseso ng Quinoa sa Bahay

2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01

Ang Quinoa ay matagal nang nasa radar, kilala sa pagiging isang buong butil, kumpletong protina na walang gluten. Masarap gamitin sa iba't ibang pagkain, ang quinoa ay may tag ng presyo upang tumugma sa katanyagan nito, kaya naman isang magandang ideya ang pag-aaral tungkol sa paglaki at pag-aani ng sarili mong quinoa. Ano nga ba ang proseso ng pag-aani ng quinoa? Ang pag-aani ba ng quinoa ay ginagawa sa pamamagitan ng kamay? Sinasagot ng sumusunod ang mga tanong na ito tungkol sa kung paano mag-ani at magproseso ng quinoa.

Pagtatanim at Pag-aani ng Quinoa

Bolivia at Peru ang nagbibigay ng karamihan ng quinoa na ginagamit sa buong mundo, ngunit hindi iyon nangangahulugan na hindi mo masusubukan ang iyong kamay sa pagtatanim at pag-aani nito nang mag-isa. Ang quinoa ay umuunlad kapag ang mga temp ay hindi lalampas sa 90 F (32 C), na nangangahulugan na ang pag-alam kung kailan maghahasik ay maaaring maging mahalaga. Para sa karamihan sa mga rehiyon sa southern Canadian at U. S., magtanim ng quinoa sa huling bahagi ng Abril hanggang unang bahagi ng Mayo kapag ang temperatura ng lupa ay higit sa 60 F (15 C).

Isang pananim sa mainit-init na panahon, ang quinoa ay dapat itanim sa buong araw sa isang maayos na inihandang kama. Maghasik ng mga buto sa ilalim lamang ng ibabaw ng lupa at may pagitan ng ½ hanggang 2 talampakan (45-60 cm.). Manipis ang mga buto kapag ang mga halaman ay may mga unang set ng totoong dahon sa 6-18 pulgada (15-45 cm.) ang pagitan.

Panatilihing basa-basa ang lupa hanggang sa unang bahagi ng Hunyo kung saan ang quinoa na mapagparaya sa tagtuyot ay nangangailangan ng napakakaunting patubig.

Ang Proseso ng Pag-aani ng Quinoa

Ang pag-aani ng quinoa gamit ang kamay aysa katunayan ang paraan na ginagamit sa mga komersyal na sakahan at para sa home grower. Sa mga komersyal na sakahan ang mga tangkay ng quinoa ay pinuputol ng kamay at pagkatapos ay inilalagay sa isang tarp upang matuyo sa araw. Pagkatapos ay itataboy ang mga halaman gamit ang isang tarp upang masira ang mga ito bago ang paggiik at pagsala.

Paano Mag-harvest ng Quinoa

Anihin ang quinoa kapag ang mga dahon ay nagsimulang maging kayumanggi (huli ng Agosto hanggang kalagitnaan ng Setyembre) at ang mga buto ay nagbibigay sa ilalim ng presyon ng isang kuko. Kung ang mga halaman ay bumuo ng maraming mga panicle, anihin ang itaas na isa sa isang linggo o dalawa bago ang gilid na mga shoots. Pagmasdan ang iyong mga halaman araw-araw upang suriin kung handa na ba.

Pagkatapos anihin ang mga panicle, oras na para iproseso ang quinoa.

Paano Iproseso ang Quinoa

Bago mo kainin ang quinoa kailangan itong iproseso. Ang mga buto ay kailangang alisin mula sa mga ulo. Ang isang simpleng paraan ay ang paghahagis ng mga ulo sa loob ng isang bag ng basura sa bakuran, na sasaluhin ang mga buto at ang ipa habang ito ay naghihiwalay.

Ibuhos ang mga buto at ipa sa isang tarp o sa isang mangkok (halos madalas) upang matuyo. Ngayon ay oras na upang paghiwalayin ang ipa mula sa mga buto. Ang ipa ay mas magaan kaysa sa mga buto kaya ang pinakamahusay na paraan (at hindi gaanong magulo) ay ibuhos ang mga nilalaman nang pabalik-balik sa dalawang mangkok sa isang mahangin na araw. Ang ipa ay sasabog at ang mga buto ay magtitipon sa mangkok. Ang prosesong ito ay maaari ding gawin sa loob gamit ang bed sheet at table fan.

Ang mga buto ng Quinoa ay may mapait na saponin na patong na dapat alisin bago gamitin. Hugasan ang mga ito sa tubig at kuskusin nang masigla nang maraming beses hanggang sa walang mabuo na bula sa tubig. Opsyonal, maaari mong tahiin ang mga ito sa isang unanat patakbuhin ang load sa washer nang walang detergent.

Gamitin kaagad o itabi sa isang mainit at walang araw na lugar upang ganap na matuyo, pagkatapos ay iimbak sa isang lalagyan na masikip sa hangin.