Kailangan Bang Ibabad ang Dried Beans – Paano Ibabad ang Beans Bago Lutuin

2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01

Kung karaniwan mong ginagamit ang mga de-latang beans sa iyong mga recipe, oras na para subukang magluto ng sarili mong pagluluto mula sa simula. Mas mura ito kaysa sa paggamit ng canned beans at kontrolado mo kung ano talaga ang nasa beans. Gayundin, ang mga beans na niluto mula sa simula ay may mas mahusay na lasa at texture kaysa sa de-latang at mas malusog ang mga ito. Ang pagbabad ng mga tuyong beans ay maaaring mabawasan ang iyong oras ng pagluluto sa kalahati!

Kailangan Bang Magbabad ng Dried Beans?

Hindi, hindi kailangan ang pagbabad ng mga tuyong bean, ngunit ang pagbabad sa mga tuyong bean ay nakakamit ng dalawang layunin: pagputol ng oras ng pagluluto at pagbabawas ng sakit sa tiyan. Ang beans ay lulutuin sa kalaunan kung hindi pa nababad ngunit mas magtatagal. Kaya, gaano katagal bago ibabad ang dry beans bago lutuin?

Bakit Ka Nagbabad ng Dry Beans?

Ang mga dahilan kung bakit mo binabad ang tuyong beans ay dalawa. Bilang isa, makabuluhang binabawasan nito ang oras ng pagluluto. Ang pangalawang dahilan ay may kinalaman sa kanilang reputasyon para sa utot. Kung ang mga tao ay hindi kumakain ng beans sa isang regular na batayan, ang oligosaccharides o starch na nakapaloob sa beans ay magdudulot ng digestive disturbance. Kung unti-unting tataas ang pag-inom ng beans, mababawasan ang posibilidad na magkaroon ng gas ngunit mababawasan din ng pagbababad ng beans magdamag ang posibilidad na ito.

Ang pagbabad sa mga tuyong bean ay naglalabas ng mga starch ng bean bago lutuin, na nagbibigay ng ginhawa sa mga umiiwas sa paglunok ng beans batay sapananakit ng tiyan. Ngayong napukaw ang iyong interes, tiyak kong iniisip mo kung gaano katagal ibabad nang maayos ang mga tuyong beans.

Mayroong dalawang paraan upang ibabad ang mga tuyong sitaw at ang haba ng pagbabad sa mga ito ay depende sa paraan na ginamit. Maaaring ibabad ang beans sa magdamag, hindi bababa sa walong oras, o pakuluan at pagkatapos ay ibabad ng isang oras.

Paano Magbabad ng Beans

Ang pinakamadaling paraan ng pagbabad ng beans ay ang overnight method. Hugasan at pumili ng anumang dud beans at pagkatapos ay takpan ang beans ng tubig, isang bahagi ng beans sa tatlong bahagi ng malamig na tubig. Hayaang magbabad ang beans magdamag o hindi bababa sa walong oras.

Pagkatapos ng oras na iyon, alisan ng tubig ang beans at pagkatapos ay takpan muli ng tubig. Lutuin ang beans sa loob ng isang oras o higit pa hanggang sa maabot nila ang nais na lambot. Ang malalaking beans ay mas tumatagal kaysa sa maliliit na beans.

Ang isa pang paraan para sa pagbababad ng mga tuyong bean ay kinabibilangan ng pagluluto muna sa mga ito ngunit hindi tumatagal ng ilang oras ng pagbabad. Muli, banlawan ang beans at pilitin ang mga ito at pagkatapos ay takpan ng tatlong bahagi ng tubig at pakuluan ng limang minuto. Alisin sa init at hayaang umupo nang isang oras.

Pagkatapos ng oras ng pagbabad sa mainit na tubig, alisan ng tubig at banlawan ang beans at pagkatapos ay takpan muli ng tubig at lutuin muli sa nais na lambot, muli sa loob ng halos isang oras.

Habang niluluto ang beans, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa na gusto mo ngunit dahil pinatigas ng asin ang beans, iwasang magdagdag ng asin hanggang sa maging malambot ang gusto mo.