Paghahardin na Walang Basura: Gamit ang Bawat Bahagi ng Halaman sa Hardin

2025 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2025-01-22 15:41

Kapag inihahanda ang aming mga homegrown na gulay, karamihan sa mga tao ay pinuputol ang kanilang mga ani at inaalis ang mga dahon, gulay, at balat. Sa ilang mga kaso, iyon ay isang buong maraming basura. Ang paggamit ng buong halaman ay halos madodoble ang iyong ani. Ang kasanayan sa paggamit ng bawat bahagi ng halaman ay tinatawag na stem to root gardening at nagreresulta sa paghahalaman nang walang basura.

Kaya anong mga walang basurang gulay ang maaaring gamitin sa kabuuan nito? Magbasa pa para matuto pa.

Ano ang Stem to Root Gardening?

Ang mga nag-compost ay gumagamit ng mga labi ng mga halaman upang mapangalagaan ang mga pananim sa susunod na taon, ngunit kung talagang gusto mong i-maximize ang iyong ani, mag-isip nang dalawang beses bago putulin ang mga singkamas o beet top na iyon at itapon ang mga ito sa compost pile. Ang mga singkamas at beet ay ilan lamang sa halos walang basurang mga gulay na magagamit.

Ang kasanayan sa paggamit ng bawat bahagi ng halaman ay hindi na bago. Karamihan sa mga sinaunang kultura ay ginamit ang kabuuan ng hindi lamang ang laro na kanilang hinuhuli kundi pati na rin ang mga gulay na inani. Sa isang lugar sa ibaba, ang ideya ng paggamit ng buong halaman ay nawala sa uso, ngunit ang trend ngayon tungo sa pagpapanatili at pangangalaga sa kapaligiran ay ginawa hindi lamang ang paghahardin kundi ang pag-ugat ng paghahardin na isang mainit na kalakalmuli.

Ang paghahardin nang walang basura ay hindi lamang nakakatipid sa iyo ng pera sa pamamagitan ng pagdodoble sa dami ng mga makukuhang ani, ngunit nagbibigay-daan ito para sa mas malawak na hanay ng mga lasa at texture na maaaring hindi mapansin.

Mga Uri ng Walang Waste na Gulay

Maraming gulay na pwedeng gamitin ng buo. Ang ilan sa mga ito, tulad ng pea vines at squash blossoms, ay ginawang tanyag ng mga chef. Siguraduhin lamang na gamitin lamang ang male squash blossoms; iwanan ang pamumulaklak ng babae upang maging bunga.

Maaaring masakit ang pagpapanipis ng mga punla dahil karaniwang ibig sabihin ng pagnipis ay pagtatapon ng potensyal na pananim. Sa susunod na kailangan mong manipis ang iyong mga gulay, gupitin ang mga ito at pagkatapos ay ihagis ang mga ito sa salad. Hindi na kailangang gumastos ng pera sa mga mamahaling baby green sa mga grocer. Kapag ang mga karot ay kailangang manipis, maghintay hangga't maaari at pagkatapos ay manipis. Ang maliliit na karot ay maaaring kainin o atsara nang buo at ang malambot na berde ay ginagamit na parang parsley.

Ang mga tuktok ng root veggies, tulad ng singkamas, labanos, at beet, ay hindi dapat itapon. Ang tinadtad, piniritong dahon ng singkamas ay, sa katunayan, isang delicacy sa Italy, Spain, France, at Greece. Ang peppery, bahagyang mapait na dahon ay nalalanta at inihahain kasama ng pasta o pinirito na may polenta at sausage, hinahalo sa mga itlog o pinalamanan sa mga sandwich. Ang mga dahon ng labanos ay maaari ding gamitin sa ganitong paraan. Ang mga dahon ng beet ay kinakain sa loob ng maraming siglo at puno ng nutrisyon. Ang lasa nila ay medyo katulad ng kanilang kamag-anak na chard at maaaring gamitin sa parehong paraan.

Karamihan sa mundo ay nabighani sa mga batang hilo ng pumpkins, zucchini, at winter squash. Panahon na para sa mga Kanluraninyakapin ang ideya ng pagkain ng malambot, malutong na dahon na may kumbinasyon ng lasa ng spinach, asparagus, at broccoli. Maaari silang i-stir fried, blanched o steamed at idagdag sa mga itlog, kari, sopas, atbp. Aminin natin, ang kalabasa ay may posibilidad na sakupin ang hardin at madalas na nababawasan. Ngayon alam mo na kung ano ang gagawin sa malambot na puno ng ubas.

Tulad ng squash blossoms at pea vines, ang mga garlic scapes ay naging sikat sa mga chef, at sa magandang dahilan. Ang hardneck na bawang ay gumagawa ng mga garlic scapes - masarap, nutty, nakakain na mga putot ng bulaklak. Mga scapes ng ani sa unang bahagi ng tag-araw. Ang matabang tangkay ay malutong tulad ng asparagus na may katulad na berdeng lasa at isang pahiwatig ng chive. Ang mga blossom ay katulad sa texture at lasa sa broccoli. Maaari silang i-ihaw, igisa, i-flash fried sa butter at idagdag sa mga itlog.

Ang mga tuktok ng broad beans ay matamis na may lasa at langutngot, at napakahusay na hilaw sa mga salad o niluto na parang berde. Ang mga ito ay isa sa mga pinakaunang pananim ng dahon sa tagsibol at masarap na isinama sa risottos, sa pizza, o nalalanta sa mga salad. Kahit na ang mga bulaklak ng dilaw na sibuyas, dahon ng itim na currant, at dahon ng okra ay maaaring kainin lahat.

Marahil isa sa pinakanasayang na bahagi ng gulay ay ang balat. Maraming tao ang nagbabalat ng karot, patatas, at maging ng mga mansanas. Ang balat ng lahat ng ito ay maaaring idagdag kasama ng mga tangkay ng damo, dahon ng kintsay at ilalim, dulo ng kamatis, atbp. upang makagawa ng masarap na sabaw ng vegetarian. Ano ang lumang kasabihan? Huwag mag-aksaya, ayaw.