2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01
Naghahanap ng medyo parang licorice na lasa? Ang star anise o anise seed ay nagbibigay ng magkatulad na lasa sa mga recipe ngunit talagang dalawang magkaibang halaman. Ang pagkakaiba sa pagitan ng anise at star anise ay sumasaklaw sa kanilang mga lumalagong lokasyon, bahagi ng halaman, at mga tradisyon ng paggamit. Ang isa ay isang kanlurang halaman at ang isa pang silangan, ngunit iyon ay bahagi lamang ng pagkakaiba sa pagitan ng dalawang matinding pampalasa. Ang isang paglalarawan ng pagkakaiba ng anise at star anise ay magbubunyag ng kanilang natatanging pinagmulan at kung paano gamitin ang mga kawili-wiling pampalasa.
Anise vs. Star Anis
Ang masangsang na lasa ng anis ay nagdaragdag ng interes at kahalagahan sa rehiyon sa maraming pagkain. Pareho ba ang star anise at anise? Hindi lamang sila mula sa ganap na magkakaibang mga rehiyon at lumalaking klima, ngunit ang mga halaman ay lubhang naiiba. Ang isa ay nagmumula sa mala-damo na halamang may kaugnayan sa parsley habang ang isa ay 65 talampakan (20 m.) ang taas na puno.
Ang herb anise (Pimpinella anisum) ay mula sa rehiyon ng Mediterranean. Ang botanikal na pamilya nito ay Apiaceae. Ang halaman ay gumagawa ng mga umbel ng mabituing puting pamumulaklak na nagiging mga buto na may lasa. Sa kabaligtaran, ang star anise (Illicium verum) ay mula sa China at ang pampalasa nito aynakapaloob sa mga prutas na hugis bituin.
Ang parehong mga seasoning ay naglalaman ng anethole, ang pampalasa ng licorice na matatagpuan sa maliit na halaga sa iba pang mga halaman tulad ng haras at caraway. Ang pangunahing pagkakaiba sa culinary sa pagitan ng anise at star anise ay ang buto ng anise ay makapangyarihan, na may halos maanghang na lasa, habang ang star anise ay banayad na banayad. Ang mga ito ay maaaring gamitin nang palitan sa mga recipe, ngunit ang mga halaga ay dapat ayusin upang mapaunlakan ang kahinahunan ng Asian ingredient.
Kailan Gamitin ang Star Anise o Anise Seed
Star anise ay ginagamit na parang tuyong cinnamon stick. Isipin ito bilang isang pod na idaragdag mo sa mga pinggan at pagkatapos ay i-scoop bago kumain. Ang prutas ay talagang isang schizocarp, isang walong silid na prutas na ang bawat isa ay naglalaman ng isang buto. Hindi ang buto ang naglalaman ng lasa kundi ang pericarp. Sa panahon ng pagluluto, ang mga compound ng anethole ay inilalabas sa pabango at lasa ang ulam. Maaari din itong gilingin at idagdag sa mga recipe.
Ang buto ng anise ay karaniwang ginagamit na giniling ngunit maaaring bilhin nang buo. Sa mga kaso kung saan inalis ang seasoning bago ihain, mas madaling gamitin ang star anise dahil ito ay hindi bababa sa isang pulgada ang lapad (2.5 cm.) habang ang mga buto ng anise ay maliliit at maaaring mahirap tanggalin maliban kung nakabalot sa isang sachet.
Ang Star anise ay kilala sa papel nito sa Chinese five spice seasoning. Kasama ng star anise ang haras, cloves, cinnamon, at Szechuan pepper. Ang makapangyarihang pampalasa na ito ay madalas na matatagpuan sa mga recipe ng Asyano. Ang pampalasa ay maaari ding bahagi ng Garam Masala, isang pangunahing panimpla ng India. Ang pampalasa ay mahusay na isinasalin sa matatamis na dessert tulad ng mga inihurnong mansanas o pumpkin pie.
Anis aytradisyonal na ginagamit sa mga anisette tulad ng Sambuca, Ouzo, Pernod, at Raki. Ang mga likor na ito ay ginamit bilang mga digestive pagkatapos kumain. Ang buto ng anise ay bahagi ng maraming mga lutong Italyano kabilang ang biscotti. Sa masasarap na pagkain, maaari itong makita sa mga sausage o kahit ilang pasta sauce.
Inirerekumendang:
Mga Uri Ng Mga Pader na Bato – Alamin Ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Mga Pader na Bato
Upang magdagdag ng eleganteng alindog sa iyong hardin, subukan ang pader na bato. Praktikal ang mga ito, nag-aalok ng mga linya ng privacy at dibisyon, at isang pangmatagalang alternatibo sa mga bakod. Ngunit mahalagang maunawaan ang mga pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang uri. Matuto tungkol sa mga available na opsyon dito
Ano Ang Halaman ng Rice Paper: Alamin ang Tungkol sa Pagtanim ng Mga Halaman ng Rice Paper Sa Mga Hardin
Ang pagtatanim ng mga rice paper na halaman ay isang piraso ng cake kung nakatira ka sa isang klima na may medyo banayad na taglamig na walang mahaba at matitigas na pagyeyelo. Interesado sa pag-aaral kung paano magtanim ng isang rice paper plant sa iyong sariling hardin? Pagkatapos ay mag-click sa artikulong ito para sa karagdagang impormasyon
Mga Gumagamit ng Star Anise - Matuto Tungkol sa Lumalagong Mga Halaman ng Star Anise
Star anise ay isang punong nauugnay sa magnolia at ang mga tuyong prutas nito ay ginagamit sa maraming internasyonal na lutuin. I-click ang artikulong ito upang malaman kung paano palaguin ang star anise sa mga angkop na lugar at alamin kung paano gamitin ang kamangha-manghang pampalasa na ito
Maaari bang Lumaki ang mga Halaman sa Compost Lamang - Alamin ang Tungkol sa Pagtanim ng Mga Halaman sa Purong Compost
Kaya kung ang compost ay napakabuti para sa iyong hardin, bakit gumamit ng lupa? Ano ang pumipigil sa iyo na magtanim ng mga halaman sa purong compost? Matuto nang higit pa tungkol sa karunungan ng pagtatanim ng gulay sa compost na walang lupa sa artikulong ito. Mag-click dito para sa karagdagang impormasyon
Bakit Tumutugon ang Mga Halaman sa Mga Magnet: Alamin Kung Paano Nakakaapekto ang Mga Magnet sa Paglago ng Halaman
Ang mga magnetic field, gaya ng nabuo ng ating planeta, ay naisip na magpapahusay sa paglago ng halaman. Nakakatulong ba ang mga magnet sa paglaki ng mga halaman? Mayroong talagang ilang mga paraan na ang pagkakalantad sa mga magnet ay maaaring magdirekta sa paglago ng halaman. Matuto pa sa artikulong ito
