Iba't Ibang Uri ng Celery - Matuto Tungkol sa Mga Variety ng Halaman ng Celery

2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01

Ngayon, karamihan sa atin ay pamilyar sa tangkay ng kintsay (Apium graveolens L. var. dulce), ngunit alam mo bang may iba pang uri ng halamang kintsay? Ang Celeriac, halimbawa, ay nagiging popular sa Estados Unidos at isa itong ibang uri ng celery na pinatubo para sa ugat nito. Kung gusto mong palawakin ang iyong repertoire ng celery, maaaring nagtataka ka tungkol sa mga karaniwang uri ng celery na available.

Mga Uri ng Kintsay

Pinalaki para sa makatas na tangkay o tangkay nito, ang kintsay ay nagmula noong 850 B. C. at nilinang hindi para sa paggamit nito sa pagluluto, ngunit sa mga layuning panggamot nito. Sa ngayon, may tatlong iba't ibang uri ng kintsay: self-blanching o dilaw (leaf celery), berde o Pascal celery at celeriac. Sa United States, ang berdeng tangkay ng kintsay ang karaniwang pagpipilian at ginagamit ito sa hilaw at niluto.

Stalk celery ay orihinal na may posibilidad na makagawa ng guwang, mapait na tangkay. Ang mga Italyano ay nagsimulang magtanim ng celery noong ika-17 siglo at pagkatapos ng mga taon ng domestication ay bumuo ng celery na nagbunga ng mas matamis, solid na tangkay na may mas banayad na lasa. Natuklasan ng mga naunang nagtatanim na ang kintsay na itinanim sa malamig na temperatura na namumutla ay nakakabawas sa hindi kasiya-siyang lasa ng gulay.

Mga Uri ng Halaman ng Celery

Sa ibaba ay gagawin momaghanap ng impormasyon sa bawat isa sa mga uri ng halamang kintsay.

Leaf celery

Ang Leaf celery (Apium graveolens var. secalinum) ay may mas manipis na tangkay kaysa sa Pascal at mas pinalaki ito para sa mga mabangong dahon at buto nito. Maaari itong palaguin sa USDA growing zones 5a hanggang 8b at kahawig ng Old World smallage, isang ninuno ng celery. Kabilang sa mga uri ng kintsay na ito ay:

• Par Cel, isang 18th century heirloom variety
• Safir na may mga paminta at malulutong na dahon
• Flora 55, na lumalaban sa bolting

Celeriac

Ang Celeriac, gaya ng nabanggit, ay pinatubo para sa masarap na ugat nito, na pagkatapos ay binabalatan at maaaring niluto o kinakain nang hilaw. Ang Celeriac (Apium graveoliens var. rapaceum) ay tumatagal ng 100-120 araw bago mature at maaaring palaguin sa USDA zone 8 at 9.

Mga uri ng celeriac ay kinabibilangan ng:

• Brilliant
• Giant Prague
• Mentor
• President
• Diamante

Pascal

Ang pinakakaraniwang ginagamit sa United States ay ang stalk celery o Pascal, na nabubuhay sa mahaba at malamig na lumalagong klima sa USDA, mga zone 2-10. Ito ay tumatagal sa pagitan ng 105 at 130 araw para sa mga tangkay upang maging mature. Ang matinding temperatura ay maaaring makaapekto nang malaki sa ganitong uri ng paglaki ng halaman ng kintsay. Pinapaboran nito ang mga temperaturang mas mababa sa 75 F. (23 C.) na may mga temperatura sa gabi sa pagitan ng 50-60 F. (10-15 C.).

Ang ilang karaniwang uri ng celery ay kinabibilangan ng:

• Golden Boy, na may maiikling tangkay
• Tall Utah, na may mahabang tangkay
• Conquistador, isang maagang maturing variety
• Monterey, na mas maagang nag-mature kaysa Conquistador

Mayroon ding wild celery,ngunit hindi ito ang uri ng kintsay na kinakain natin. Lumalaki ito sa ilalim ng tubig, kadalasan sa mga natural na lawa bilang isang paraan ng pagsasala. Sa napakaraming iba't ibang uri ng celery, ang tanging isyu ay kung paano ito paliitin sa isa o dalawa.