Palakihin ang Iyong Sariling Prunes - Paano Palaguin At Patuyo ang mga Plum sa Bahay

2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01

Ang mga plum ay isang malusog at mababang calorie na meryenda. Ngunit ano ang mangyayari kapag ang iyong puno sa likod-bahay ay gumagawa ng mas maraming sariwang plum kaysa sa maaaring kainin ng iyong pamilya? Ang isang solusyon ay ang pagpapatuyo ng mga plum sa oven o isang dehydrator ng pagkain upang makagawa ng prun. Kung hindi mo pa nasubukang gumawa ng prun, huwag mag-alala. Sundin ang mga simpleng tagubilin sa ibaba at masisiyahan ang iyong pamilya sa mga pinatuyong plum sa buong taglamig.

Pagtatanim ng Prun sa Home Garden

Bago tumalon at matuto kung paano gumawa ng prun, pag-isipan muna kung mayroon kang angkop na uri ng plum para sa pagpapatuyo o wala. Hindi lahat ng plum ay gumagawa ng magandang prun. Karaniwang pinipili ng mga komersyal na prune grower ang European plum varieties kaysa Japanese o indigenous American species ng plum.

Para sa hardinero sa bahay, nag-aalok ang mga European plum ng karagdagang kalamangan. Maraming mga European plum varieties at cultivars ang self-fertile o pinaghugpong ng dalawang magkatugmang varieties sa parehong root stock. Para sa mga hardinero na may limitadong espasyo, nangangahulugan ito na ang pagtatanim ng mga plum para sa prun ay maaaring magawa sa isang puno.

European plum varieties ay may posibilidad na mamukadkad sa huling bahagi ng panahon, na nangangahulugang sila ay mas matigas at mas maaasahang gumagawa ng prutas kaysa sa mga uri ng Japanese. Naglalaman din ang mga European plum ng mas natural na asukal, na gumagawa ng mas matamis na lasa ng prun.

Paano Gumawa ng Prunes

Pag-aaral kung paano magpatuyoprunes ligtas ay hindi mahirap. Para sa pinakamahusay na mga resulta, magsimula sa bagong ani, hinog na mga plum na nasa mabuting kondisyon (walang amag, pasa o pagkabulok). Hugasan at tuyo ang mga plum nang dahan-dahan.

Maaaring matuyo nang buo ang maliliit na plum, ngunit ang mga resultang prun ay maglalaman ng mga hukay. Upang ang buong plum ay ma-dehydrate nang maayos, ang mga balat ay dapat na basag sa pamamagitan ng paglubog ng mga plum sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto. Mabilis na palamigin ang prutas sa pamamagitan ng paglubog sa tubig ng yelo, pagkatapos ay ipagpatuloy ang sumusunod na mga tagubilin kung paano patuyuin ang prun:

• Pre-treat plums para mapanatili ang kulay – Ibabad nang buo o pitted, hinahati ang mga plum sa isang pretreatment solution sa loob ng 3-5 minuto. Ang solusyon na ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng paghahalo ng pantay na bahagi ng lemon juice at tubig.
• Ayusin ang mga plum sa mga drying tray – Alisin ang mga plum mula sa pre-treatment solution at alisan ng tubig nang maigi. Pagkatapos ay ilagay ang mga plum (pababa ang balat upang maiwasan ang pagdikit) sa isang layer sa mga drying rack. Mag-iwan ng espasyo sa paligid ng bawat plum para sa sirkulasyon ng hangin.
• Piliin ang temperatura at oras ng pagpapatuyo – Ilagay ang drying racks sa oven o dehydrator at itakda ang thermostat sa 140 degrees F. (60 C.) Pitted, kalahating plum ay tumagal ng 24 hanggang 36 na oras upang matuyo sa isang dehydrator. Asahan ang mas mahabang panahon para sa buong plum o kapag nagpapatuyo ng mga plum sa oven.
• Pagsusuri para sa pagiging handa – Para i-promote ang pantay na pagpapatuyo, paikutin o paikutin ang prutas tuwing 3 hanggang 4 na oras. Ang wastong pinatuyong prutas ay magiging parang balat at malambot. Suriin kung tapos na sa pamamagitan ng pagpiga ng ilang piraso ng pinalamig na prutas sa iyong kamay. Kung magkadikit ang mga ito o mag-aalis ng moisture, ipagpatuloy ang pagpapatuyo.
• Kondisyon – Ang proseso ng pagkondisyon na ito ay pantay na namamahagi ng natitirang kahalumigmigan sa buong prun at pinipigilan ang pagkasira kapag iniimbak. Upang makondisyon ang prun, ilagay ang mga ito sa isang baso o plastic na mangkok na bahagyang natatakpan sa loob ng 4 hanggang 10 araw. Haluin o iling araw-araw. Kung lalabas ang mga droplet ng moisture sa loob ng lalagyan, ulitin ang proseso ng pagpapatuyo at pagkondisyon.

Upang mag-imbak ng prun, ilagay ang maliliit na bahagi ng tuyo at nakakondisyon na mga plum sa mga garapon, lalagyan o plastic bag na masikip sa singaw. Itago ang mga ito sa isang malamig, tuyo, madilim na lugar at gamitin sa loob ng 6 hanggang 12 buwan.