Root Cellar Designs: Paano Gumamit ng Root Cellar Para Mag-imbak ng Pagkain

Talaan ng mga Nilalaman:

Root Cellar Designs: Paano Gumamit ng Root Cellar Para Mag-imbak ng Pagkain
Root Cellar Designs: Paano Gumamit ng Root Cellar Para Mag-imbak ng Pagkain

Video: Root Cellar Designs: Paano Gumamit ng Root Cellar Para Mag-imbak ng Pagkain

Video: Root Cellar Designs: Paano Gumamit ng Root Cellar Para Mag-imbak ng Pagkain
Video: #85 Storing & Preserving Homegrown Vegetables for Years | Countryside Life 2024, Marso
Anonim

Sa mga lugar kung saan ang mga pagbabago sa panahon ay humahadlang sa kakayahang magtanim ng mga prutas at gulay sa buong taon, ang root cellar ay ang susi sa matipid at pangmatagalang imbakan ng ani sa taglamig. Ngunit ano ang root cellar? Ano ang mga pakinabang ng root cellar storage? At aling mga disenyo ng root cellar ang pinakamahusay na gumagana?

Ano ang Root Cellar?

Bago ang malawakang paggamit ng pagpapalamig, ang mga root cellar ang pangunahing paraan ng pag-iimbak ng pagkain para sa taglamig. Madalas na matatagpuan sa ilalim ng lupa, ang iba't ibang mga disenyo ng root cellar ay may isang bagay na karaniwan - ang kakayahang humawak ng ani sa nais na temperatura at halumigmig nang hindi gumagamit ng kuryente. Ang pagnanais na bawasan ang carbon footprint ng isang tao ay lumikha ng panibagong interes sa mga benepisyo ng root cellar storage.

Maaaring kasama sa mga modernong disenyo ng root cellar ang isang malamig na aparador na itinayo sa basement ng isang bahay, isang bloke ng sinder o ibinuhos na konkretong gusali na itinayo sa gilid ng burol o mga komersyal na bodega sa ilalim ng lupa na kumpleto sa semi-trailer na accessibility. Sa kabaligtaran, ang pagbabaon ng mga hindi tinatagusan ng tubig na lalagyan sa lupa ay maaaring magbigay ng sapat na malamig na imbakan para sa mga hindi gustong mamuhunan sa paggawa ng root cellar.

Mga Pangunahing Salik sa Root Cellar Designs

  • Temperatura: Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga pananim sa malamig na panahon, mula sa saklaw ng temperatura33 hanggang 40 degrees F. (.6-4.5 C.) ay itinuturing na perpekto. Binabawasan ng mga temperatura sa hanay na ito ang pagkasira, ngunit pinipigilan ang pagyeyelo ng ani.
  • Humidity: Ang pagpapanatili ng mataas na antas ng halumigmig ay binabawasan ang pagsingaw na nagreresulta sa pagkalanta o pagkalanta ng ani. Gayundin, pinipigilan ng pagbabawas ng halumigmig ang mga tuyong gulay na sumipsip ng labis na kahalumigmigan.
  • Ventilation: Ang kontroladong daloy ng hangin ay hindi lamang nakakatulong na i-regulate ang temperatura at halumigmig, ngunit inaalis din ang ethylene gas at hindi kanais-nais na mga amoy na maaaring tumagos sa ani. Kapag nagtatayo ng root cellar, pinakamahusay na isama ang bentilasyon sa mga unang plano sa halip na i-retrofit ito sa ibang pagkakataon.
  • Pagkontrol sa liwanag: Tinutulungan ng dilim ang mga pananim na mapanatili ang kalidad at binabawasan ang pag-usbong. Sa kaso ng patatas, ang pagkakalantad sa liwanag ay nagtataguyod ng mga berdeng balat na naglalaman ng mga lason. Panatilihing madilim ang loob ng root cellar sa pamamagitan ng pagtakip sa mga bintana at pagpatay ng mga ilaw.
  • Usability: Ang pagiging naa-access, laki at imbakan ay nakakaimpluwensya sa pagiging praktikal ng mga root cellar. Pigilan ang pangangailangang maglakad sa malalim na niyebe upang makuha ang ani sa pamamagitan ng pagtatayo ng root cellar malapit sa bahay. Gawin itong sapat na laki upang hawakan ang nais na dami ng mga ani sa taglamig at gumamit ng mga non-corrosive na shelving unit at bin.

Paano Gumamit ng Root Cellar

Dahil sa mga salik sa kapaligiran at disenyo, maaaring tumagal ng kaunting eksperimento upang matutunan kung paano gumamit ng root cellar. Ang pangkalahatang rekomendasyon ay huwag mag-imbak ng mga prutas na may mga gulay, dahil ang dating ay nagbibigay ng ethylene gas na nagpapaikli sa buhay ng istante ng maraming gulay. Bukod pa rito, ang iba't ibang uri ng ani ay may iba't ibang mga kinakailangan sa imbakan. Isipin moang mga alituntuning ito habang natututo ka kung paano gumamit ng root cellar:

Malamig at napakabasa-basa na imbakan: 33-40 degrees F. (.6-4.5 C.); 90% o mas mataas na kahalumigmigan.

  • Beets
  • Brussels sprouts
  • Carrots
  • Celeriac
  • Celery
  • Repolyo ng Tsino
  • Malunggay
  • Jerusalem artichoke
  • Kale
  • Kohlrabi
  • Leeks
  • Parsnips
  • Radishes
  • Rutabag
  • Sunchokes
  • Turnips

Malamig at basa-basa na imbakan: 33-40 degrees F. (.6-4.5 C.); 80-90% halumigmig.

  • Mansanas
  • Repolyo
  • Cauliflower
  • Talong
  • Endive
  • Grapfruit
  • Ubas
  • Mga dalandan
  • Pears
  • Patatas

Cool at tuyo: 35-40 degrees F. (1.7-4.5 C.); 60-70% halumigmig

  • Bawang
  • Green soybean pods
  • Sibuyas

Mainit at tuyo: 50-60 degrees F. (10-15.5 C.); 60-70% halumigmig

  • Mga berdeng kamatis
  • Pumpkins
  • Sweet potato

Inirerekumendang: