Paggawa ng Langis Mula sa Olives – Mga Tip sa Homemade Olive Oil

2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01

Ang langis ng oliba ay halos napalitan ng iba pang langis sa pagluluto ng maraming tao dahil sa mga benepisyo nito sa kalusugan. Talagang maaari lamang itong maging mas malusog kung ikaw mismo ang kumukuha ng langis ng oliba. Nangangahulugan din ang paggawa ng homemade olive oil na makokontrol mo kung anong uri ng olive ang ginagamit, na nangangahulugang maaari mong iangkop ang lasa upang umangkop sa iyong panlasa. Interesado sa paggawa ng langis mula sa olibo? Magbasa para matutunan kung paano magpindot ng olive oil.

Tungkol sa Paggawa ng Olive Oil sa Bahay

Ang komersyal na ginawang langis ng oliba ay nangangailangan ng malaki, customized na kagamitan ngunit sa kaunting pamumuhunan, ang paggawa ng langis ng oliba sa bahay ay posible. Mayroong ilang mga paraan ng paggawa ng langis mula sa mga olibo sa bahay, ngunit ang mga pangunahing kaalaman sa pagkuha ng langis ng oliba ay nananatiling pareho.

Una kailangan mong kumuha ng mga sariwang olibo mula man ito sa sarili mong mga puno ng olibo o mula sa mga biniling olibo. Siguraduhing huwag gumamit ng mga de-latang olibo. Kapag gumagawa ng langis mula sa mga olibo, ang prutas ay maaaring hinog o hindi pa hinog, berde, o itim, bagama't babaguhin nito ang profile ng lasa.

Kapag nakuha mo na ang mga olibo, ang prutas ay kailangang hugasan ng maigi at alisin ang anumang mga dahon, sanga, o iba pang detritus. Kung wala kang olive press (medyo mahal na kagamitan ngunit sulit kung gagawin mong pare-pareho ang pag-extract ng olive oil), dapat mong i-pit ang olives gamit ang cherry/olive pitter, isang gawaing nakakaubos ng oras.

Ngayon ay oras na para sa kasiyahan/trabaho ng pagkuha ng langis ng oliba.

Paano Pindutin ang Olive Oil

Kung mayroon kang olive press, ang kailangan mo lang gawin ay ilagay ang mga hugasan na olibo sa press at voila, ang press ang gumagana para sa iyo. Hindi na kailangang hukayin muna ang mga olibo. Kung wala kang pinindot ang isang gilingang bato ay gagana rin nang maganda.

Kung ang pag-pitting ng mga olibo ay tila napakahirap, maaari kang gumamit ng mga mallet upang puksain ang mga olibo upang maging magaspang na paste. Protektahan ang iyong ibabaw ng trabaho gamit ang plastic wrap bago magsimula sa pagbagsak.

Kung wala kang press, ilagay ang pitted olives sa isang magandang kalidad na blender. Magdagdag ng kaunting mainit ngunit hindi kumukulong tubig habang hinahalo mo upang makatulong na bumuo ng malambot na paste. Masiglang pukawin ang olive paste gamit ang isang kutsara sa loob ng ilang minuto upang makatulong sa paglabas ng mantika mula sa pomace o pulp.

Takpan ang pinaghalo ng oliba at hayaan itong umupo ng sampung minuto. Habang nagpapahinga ito, patuloy na lalabas ang mantika mula sa olive paste.

Pagkuha ng Olive Oil

Maglagay ng colander, salaan, o chinois sa isang mangkok at lagyan ng cheesecloth. Ibuhos ang mga nilalaman ng blender sa cheesecloth. Ipunin ang mga dulo at pisilin ang mga likido mula sa mga solido, ang langis mula sa mga olibo. Ilagay ang naka-bundle na tela ng keso sa ilalim ng colander at timbangin ito ng isang bagay na mabigat o maglagay ng mangkok sa loob ng colander sa ibabaw ng cheesecloth at punuin ito ng pinatuyong beans o kanin.

Ang karagdagang bigat sa ibabaw ng cheesecloth ay makakatulong upang makakuha ng mas maraming langis. Bawat lima hanggang sampung minuto itulak pababa ang bigat upang maglabas ng mas maraming langis mula sa olive paste. Ipagpatuloy angpagkuha ng 30 minuto.

Kapag kumpleto, itapon ang olive oil mash. Dapat mayroon kang langis sa unang mangkok. Hayaang umupo ng ilang minuto upang ang mas mabigat na tubig ay lumubog, at ang langis ng oliba ay lumutang sa itaas. Gumamit ng turkey baster o syringe para ilabas ang mantika.

Ilagay ang mantika sa isang madilim na kulay na lalagyan ng salamin at iimbak sa isang malamig na tuyong lugar sa loob ng dalawa hanggang apat na buwan. Gamitin sa lalong madaling panahon gayunpaman, dahil ang lutong bahay na langis ng oliba ay hindi nag-iimbak hangga't ginawa sa komersyo.