Mga Gamit Para sa Prutas ng Durian - Alamin ang Tungkol sa Paglaki ng Prutas ng Durian

2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01

Wala pang prutas na napakalubha sa dichotomy. Tumimbang ng hanggang 7 pounds (3 kg.), na nakabalot sa isang makapal na matinik na shell, at sinumpa ng mabangis na amoy, ang bunga ng puno ng durian ay pinarangalan din bilang ang "hari ng mga prutas." Hindi mapag-aalinlanganan ang pinakasikat na prutas sa buong Southeast Asia, ang durian ay ipinagbabawal din sa maraming pampublikong lugar. Kaya ano ang prutas ng durian at ano ang ilan sa mga gamit ng prutas ng durian? Magbasa pa para matuto pa.

Ano ang Durian Fruit?

Ang Prutas ng durian (Durio zibethinus) ay miyembro ng pamilyang Bombacacea, kasama ng hibiscus at okra. Hindi tulad ng iba pang mga miyembro ng Bombacaceae, na karaniwang may matingkad na pamumulaklak at makahoy na mga pod na puno ng maliliit na buto at cottony fibers, ang durian ay nag-iisa.

Ang durian ay may malalaking buto na napapaligiran ng matabang aril. Ang spiked husk ay maaaring berde hanggang kayumanggi, bilog hanggang pahaba, at puno ng creamy hanggang saffron na kulay na bombilya.

Tungkol sa Durian Fruits

Ang mga puno ng prutas ng durian ay tumatanda mula Hunyo hanggang Agosto kasama ng iba pang tropikal na prutas gaya ng mangosteen, langka, at mangga.

Ang Durian ay, para sa karamihan ng mga tao, ng nakakasakit na amoy dahil sa komposisyon nito ng mga ester, sulfur, at ketones, na bumubuo rin ng "hininga sa umaga." Ang amoy ay inilarawan sa maramimas makulay na termino mula sa roadkill, dumi sa alkantarilya, nabubulok na sibuyas, at suka o mga kumbinasyon nito.

Nakakatakot ang amoy kaya ipinagbawal ng maraming pampublikong lugar ang prutas, kasama ang Singapore Rapid Mass Transit. Tila, ang mabangong aroma ay maaaring makita mula sa mga yarda ang layo at, sa katunayan, maraming mga hayop, partikular na ang mga orangutan, ang naakit ng amoy nito mula sa mahigit kalahating milya (1 km.) ang layo! Nananatili rin ang amoy sa mga kamay pagkatapos kumain ng mahabang panahon.

Ang prutas ay karaniwang kilala bilang durian, kahit na sa mga katutubong diyalekto; gayunpaman, ang kilalang-kilala na amoy ay nagbunga ng mas kaunting mga terminolohiya tulad ng "civet cat tree" at "civet fruit" sa India at "stinkvrucht" sa Dutch, na sa tingin ko ay hindi nangangailangan ng pagsasalin. Sa kabila ng kaunting paglalarawan nito, isa ito sa pinakamahalagang bunga ng Southeastern Asia.

Katutubo sa Brunei, Indonesia, at sa mga rainforest ng Malaysia, mayroong 30 kilalang species ng mga puno ng prutas ng durian na tumutubo sa buong Southeastern Asia. Ang mga puno ay maaaring umabot ng hanggang sa pagitan ng 90-130 talampakan (27.5 hanggang 39.5 m.) ang taas na may tuwid na mga putot, 4 talampakan (1 m.) ang lapad, at isang hindi regular na siksik o bukas na korona na may mga evergreen na dahon. Ang mga bulaklak ay hugis kampanilya, isinilang sa mga kumpol sa mas matanda at makakapal na sanga.

Habang ang amoy ay sinisiraan, ang lasa ng laman ay pinuri bilang isang "mayaman na custard na may mataas na lasa ng mga almendras" at may "malakas na aromatic na lasa, na sinusundan ng isang masarap na matamis na lasa, pagkatapos ay isang kakaiba may dagta o mala-balsam na lasa ng katangi-tangi ngunit patuloy na sarap.”

Isa pang paglalarawan tungkol sa durianPinupuri ng mga prutas ang lasa bilang "tulad ng isang timpla ng ice cream, sibuyas, pampalasa, at saging na lahat ay pinaghalo." Hindi maaaring magkamali ang milyun-milyong taga-Timog-silangang Asya, kaya tiyak na may nakakalasing tungkol sa prutas na ito at sa katanyagan ng mga plantasyon na nagtatanim ng prutas ng durian.

Mga Gamit para sa Durian Fruits

Ang Durian ay ibinebenta nang buo o hiwa at nahahati sa mga segment na nakabalot sa plastic. Ito ay kadalasang kinakain gamit ang kamay pagkatapos nitong palamigin. Ang prutas ay maaaring kainin sa iba't ibang yugto ng pagkahinog at ginagamit sa lasa ng maraming matamis, tulad ng mga ice cream at iba pang mga pagkain. Maaaring kainin ang hinog na laman gamit ang isang kutsara at may consistency na katulad ng custard.

Ang durian ay maaaring pakuluan ng asukal o tubig ng niyog. Ginagawa ng mga Javanese ang durian bilang isang sarsa at inihahain ito kasama ng kanin o pagsamahin ang pulp na may sibuyas, asin, at suka at ginagamit ito bilang isang sarap. Ang ilang mga rehiyon ay humihithit ng durian o i-ferment ito sa mga kalderong luwad.

Ang Durian ay matatagpuan din sa de-latang syrup o tuyo. Ang mga bloke ng durian paste ay matatagpuan sa maraming pamilihan sa Southeastern. Sa ilang mga rehiyon ng Thailand, ang durian ay pinagsama sa kalabasa. Ang hilaw na durian ay pinakuluan at kinakain bilang gulay.

Ang mga buto ay maliit, bilog hanggang hugis-itlog, at ang hitsura at lasa ay parang buto ng langka. Ang mga butong ito ay nakakain at maaaring pakuluan, tuyo, pinirito, o inihaw. Ang mga buto ay hinihiwa ng manipis at niluluto na may asukal o pinatuyo at pinirito na may langis ng niyog at pampalasa sa Java. Itatapon lang ng ibang mga rehiyon ang mga buto.

Ang mga batang dahon at mga sanga ng puno ng prutas ng durian ay minsang niluluto bilang mga gulay. Gayundin, kung minsan ang balat ng prutas ay nasusunog at ang mga nagresultang aboidinagdag sa mga espesyal na cake.

Tiyak na isang kapaki-pakinabang at kawili-wiling prutas, ngunit hindi ako sigurado sa paglalarawan ng amoy na tulad ng "maruming medyas sa gym" ay sapat na naintriga sa akin upang humanap ng durian para matikman!