Pag-aani at Pag-iimbak ng Kamote: Paano Mag-imbak ng Kamote Pagkatapos Anihin

2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01

Sweet potatoes ay maraming nalalaman tubers na may mas kaunting mga calorie kaysa sa tradisyonal na patatas at isang perpektong stand-in para sa starchy na gulay. Maaari kang magkaroon ng mga homegrown tubers para sa mga buwan na lumipas ang panahon ng pagtatanim kung alam mo kung paano mag-imbak ng kamote pagkatapos ng pag-aani. Ang pag-iimbak ng kamote ay nangangailangan ng maingat na paggamot upang maiwasan ang amag at upang ma-trigger ang pagbuo ng mga enzyme na gumagawa ng asukal. Ang pagpapagaling ay ang susi sa pag-aani at pag-iimbak ng kamote para sa mga buwan ng kasiyahan.

Pag-iimbak ng Kamote para sa Taglamig

Ang kamote ay masarap kainin kaagad pagkatapos anihin, ngunit ang tunay na lasa nito ay lumalalim habang gumagaling ang mga ito. Sa panahon ng proseso ng paggamot, ang mga starch sa tuber ay nagiging asukal, na nagpapatindi sa matamis na lasa at texture ng patatas. Kapag natapos na ang proseso ng paggamot, ang mga kamote ay handa nang i-pack para sa pangmatagalang imbakan. Inirerekomenda ng mga tradisyonal na pamamaraan ang pag-imbak ng kamote sa ilang buhangin, ngunit maaari ka ring gumamit ng kahon o butas-butas na plastic bag sa tamang temperatura at kundisyon.

Ang pagpapagaling ay mahalaga sa matagumpay na pag-iimbak ng kamote para sa taglamig. Anihin ang mga patatas sa isang tuyo na panahon kung maaari. Subukang bawasan ang anumang pinsala saang tuber, dahil nag-aanyaya ito ng amag, insekto, at sakit. Maingat na ilatag ang mga tubers at hayaang matuyo sa loob ng 10 araw hanggang 2 linggo sa isang mainit na lugar na may mataas na kahalumigmigan.

Ang pinakamainam na temperatura ay 80 hanggang 85 F. (26 hanggang 29 C.) na may antas ng halumigmig na 80 porsiyento. Upang pagalingin ang mga patatas sa loob ng bahay, itabi ang mga ito malapit sa hurno, nakaimpake sa mga kahon na natatakpan ng tela upang mapahusay ang kahalumigmigan. Ang mga temperatura sa loob ng bahay ay karaniwang mula 65 hanggang 75 F. (15 hanggang 23 C.), kaya inirerekomenda ang mas mahabang panahon ng 2 linggong pagpapagaling.

Paano Mag-imbak ng Kamote Pagkatapos Ani

Kung ibibigay ang wastong hakbang ay gagawin sa panahon ng pag-aani at pag-iimbak ng kamote, ang mga tubers ay dapat na tumagal nang maayos hanggang sa taglamig. Pagkatapos ng panahon ng paggamot, tanggalin ang anumang dumi na maaaring manatili pa sa patatas.

I-pack ang mga ito sa mga kahon ng papel o balutin ang mga ito sa pahayagan at itago ang mga ito sa isang malamig na pantry o aparador. Ang pinakamainam na temperatura para panatilihing sariwa ang mga ugat ay 55 hanggang 60 F. (12 hanggang 15 C.) ngunit huwag palamigin ang mga ito nang higit sa ilang araw, dahil madaling kapitan ng malamig na pinsala.

Suriin nang madalas ang kamote at alisin ang anumang maaaring magsimulang amag upang maiwasan ang pagkalat ng fungus sa iba pang mga tubers.

Traditional In-Site Banking

Ilalagay ng aming mga lolo't lola ang mga tubers sa isang sitwasyong tinatawag na pagbabangko. Nangangailangan ito ng mga pabilog na kama na may mataas na paa (0.5 m.) na mga dingding na lupa upang ihanda. Ang base ng bilog ay natatakpan ng dayami at ang mga patatas ay nakasalansan sa isang istraktura ng kono. Pagkatapos ay isang tepee na istraktura ng mga tabla ang itinayo sa ibabaw ng tumpok at mas maraming dayami ang nakabalot sa itaas.

Ang Earth ay unti-unting binundoksa ibabaw ng 6 hanggang 10 pulgada (15-25.5 cm.) ng pang-itaas na straw na may higit pang mga tabla na inilagay sa tuktok ng tepee upang maiwasan ang kahalumigmigan na dumaloy sa pile. Ang susi sa ganitong uri ng pag-iimbak ng kamote ay upang magbigay ng bentilasyon, maiwasan ang pagpasok ng tubig at panatilihing malamig ang mga tubers ngunit huwag hayaang mag-freeze.

Pag-iimbak ng Kamote sa Buhangin

Hindi inirerekomenda na ibaon ang mga tubers sa buhangin dahil hindi nito pinapayagan ang sapat na bentilasyon. Gayunpaman, maaari mong iimbak ang mga ito sa buhangin na nakaimpake sa mga layer sa mga barrel o crates. Pinipigilan sila ng buhangin at pinipigilan ang pinsala at pinananatiling sapat na malamig ang kamote habang pinipigilan ang pagyeyelo.

Ang paraang ito ay pinakamahusay na gagana kung ang bariles ay nakaimbak sa isang mainit-init na basement o medyo mainit-init na garahe. Maaari ding gumana nang maayos ang mga root cellar kung wala sila sa zone kung saan karaniwan ang deep freeze.