Gabay sa Pag-iimbak Para sa Mga Gulay - Paano Panatilihing Mas Matagal ang Pag-iimbak ng Mga Gulay

2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01

Ang paghahardin ay isang pagpapagal ng pag-ibig, ngunit marami pa ring pagsusumikap. Pagkatapos ng tag-araw ng maingat na pag-aalaga sa plot ng gulay, oras na ng pag-aani. Naabot mo na ang mother lode at ayaw mong sayangin ang anuman nito.

Sa ngayon ay maaaring iniisip mo kung paano panatilihing mas matagal ang pag-iimbak ng mga gulay at anumang iba pang kapaki-pakinabang na tip sa pag-iimbak ng gulay. Magbasa pa para matuto pa.

Gabay sa Pag-iimbak para sa Mga Gulay

Kung nagpaplano kang mag-imbak ng mga sariwang gulay, ang unang panuntunan ng hinlalaki ay hawakan ang mga ito nang may pag-iingat. Huwag basagin ang balat o kung hindi man ay lagyan ng gat o pasa ang mga ito; ang anumang bukas na sugat ay magpapabilis ng pagkabulok at maaaring magkalat ng sakit sa iba pang nakaimbak na gulay.

Ang pag-iimbak ng iba't ibang uri ng gulay ay nangangailangan ng iba't ibang kondisyon sa pag-iimbak. Ang temperatura at halumigmig ay ang mga pangunahing salik at mayroong tatlong kumbinasyong dapat isaalang-alang.

• Palamig at tuyo (50-60 F./10-15 C. at 60 porsiyentong relative humidity)
• Malamig at tuyo (32-40 F./0-4 C. at may 65 porsiyentong relative humidity)
• Malamig at mamasa-masa (32-40 F//0-4 C. at 95 porsiyentong halumigmig)

Malamig na kondisyon na 32 F. (0 C.) ay hindi makakamit sa tahanan. Ang buhay ng istante ng mga gulay na nangangailangan ng ganitong temperatura para sa mas mahabang imbakanay paikliin ng 25 porsiyento para sa bawat 10 degrees na pagtaas ng temperatura.

Ang root cellar ay maaaring magbigay ng malamig at basa-basa na mga kondisyon. Ang mga basement ay maaaring magbigay ng malamig at tuyo na kapaligiran, bagaman ang isang pinainit na basement ay magpapabilis sa pagkahinog. Ang mga refrigerator ay malamig at tuyo, na gagana para sa bawang at sibuyas, ngunit hindi sa karamihan ng iba pang produkto para sa pangmatagalang imbakan.

Maglagay ng kaunting espasyo sa pagitan ng mga ani kapag nag-iimbak ng mga sariwang gulay, saanman sila itago. Protektahan ang ani mula sa mga daga. Gumamit ng insulasyon tulad ng buhangin, dayami, dayami o mga pinagkataman ng kahoy upang maprotektahan ang mga gulay at prutas. Panatilihin ang ani na gumagawa ng mataas na antas ng ethylene gas (tulad ng mga mansanas), na nagpapabilis sa pagkahinog, malayo sa iba pang ani.

Gaano Katagal Ka Kaya Mag-imbak ng Iba't Ibang Gulay?

Kapag nag-iimbak ng iba't ibang uri ng gulay, ang bawat isa ay may natatanging temperatura at halumigmig na kinakailangan at sarili nitong inaasahang tagal ng istante. Ang mga produktong nangangailangan ng malamig at tuyo na mga kondisyon ay may posibilidad na magkaroon ng medyo mahabang buhay ng istante gaya ng mga sibuyas (apat na buwan) at kalabasa (dalawang buwan).

Maraming gulay na kailangang itabi sa malamig at basa-basa na mga kondisyon ang maaaring maimbak nang napakatagal. Ilan sa mga ito ay ang root veggies:

• Beet para sa limang buwan
• Karot sa loob ng walong buwan
• Kohlrabi sa loob ng dalawang buwan
• Parsnips para sa apat na buwan
• Patatas sa loob ng anim na buwan
• Rutabaga sa loob ng apat na buwan
• Turnips para sa ating mga buwan
• Winter squash sa loob ng dalawa hanggang anim na buwan (depende sa iba't)

Ang iba pang produkto na nangangailangan ng malamig at basa-basa na mga kondisyon ay mas maselan. Kabilang dito ang:

• Corn para sa limang araw
• Spinach, lettuce, peas, snap beans, at cantaloupe nang humigit-kumulang isang linggo
• Asparagus at broccoli sa loob ng dalawang linggo
• Cauliflower sa loob ng tatlong linggo
• Brussels sprouts at labanos sa loob ng isang buwan

Ang mga pepino kasama ng mga kamatis, talong, paminta, zucchini at pakwan ay dapat na nakaimbak lahat sa isang malamig na lugar ng kusina sa 55 F. (12 C.) o sa refrigerator sa mga butas-butas na plastic bag. Ang mga kamatis ay may pinakamaikling buhay ng istante at dapat gamitin sa loob ng limang araw habang ang karamihan sa iba ay magiging okay sa loob ng halos isang linggo.

Maraming mga talahanayan sa Internet tungkol sa haba ng oras at mga kondisyon ng pag-iimbak para sa ani.