Palawakin ang Iyong Pag-aani ng Kamatis - Mga Tip Para Mabagal ang Paghinog ng Kamatis

2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01

Naninirahan sa Pacific Northwest tulad ng ginagawa ko, halos hindi namin nararanasan ang problema kung paano pabagalin ang pagkahinog ng mga kamatis. Kami ay mas malamang na magdasal para sa anumang mga kamatis sa lahat, sa Agosto! Napagtanto ko na hindi lahat ay naninirahan sa ganoon kalamig at basang klima, gayunpaman, at ang pagpapabagal sa pagkahinog ng kamatis ay maaaring pinakamahalaga sa mas maiinit na mga rehiyon.

Paghihinog ng Halaman ng Kamatis

Ang Ethylene gas ay responsable para sa proseso ng pagkahinog ng halaman ng kamatis. Nagsisimula ang prosesong ito sa paggawa ng ethylene gas sa loob ng kamatis kapag naabot na nito ang buong laki at maputlang berde.

Kapag ang mga kamatis ay naging halos kalahating berde at kalahating rosas, na tinatawag na breaker stage, ang mga cell ay bumubuo sa buong tangkay, na tinatakpan ito mula sa pangunahing puno ng ubas. Sa yugtong ito ng breaker, maaaring mangyari ang pagkahinog ng halaman ng kamatis sa loob o labas ng tangkay nang walang pagkawala ng lasa.

Maaari Mo bang Pabagalin ang Paghinog ng mga Kamatis?

Kung nakatira ka sa isang rehiyon na madaling kapitan ng napakainit na tag-araw, maaaring kapaki-pakinabang na malaman kung paano pabagalin ang pagkahinog ng mga kamatis upang mapalawak ang iyong ani ng kamatis. Ang mga temperaturang higit sa 95 degrees F. (35 C.) ay hindi magpapahintulot sa mga kamatis na mabuo ang kanilang mga pulang pigment. Habang sila ay mabilis na mahinog, kahit na masyadong mabilis, sila ay nagtatapos sa isang madilaw-dilaw na kulay kahel. So, pwede banagpapabagal sa pagkahinog ng mga kamatis? Oo, talaga.

Habang ang mga kamatis ay hindi hinog sa temperatura ng refrigerator, kung sila ay anihin sa yugto ng breaker, iimbak ang mga ito sa isang malamig na lugar na hindi bababa sa 50 degrees F. (10 C.) ay magsisimula sa proseso para sa pagbagal ng kamatis paghinog.

Paano Mabagal ang Paghinog ng mga Kamatis

Para pahabain ang iyong ani ng kamatis, tanggalin ang prutas mula sa baging kapag nasa breaker stage na ito, tanggalin ang mga tangkay, at hugasan ng tubig ang mga kamatis– pagpapatuyo sa isang patong sa malinis na tuwalya. Dito, lumalawak ang mga opsyon sa pagpapabagal sa pagkahinog ng kamatis.

Ang ilang mga tao ay inilalagay lamang ang mga kamatis nang isa hanggang dalawang layer sa isang nakatakip na kahon para mahinog habang ang iba naman ay isa-isang binabalot ang prutas sa brown na papel o isang sheet ng pahayagan at pagkatapos ay ilagay sa kahon. Binabawasan ng pagbabalot ng papel ang pagtitipon ng ethylene gas, na responsable para sa pagkahinog ng halaman ng kamatis, at sa gayon ay nagpapabagal sa pagkahinog ng kamatis.

Alinmang paraan, itabi ang kahon sa isang lugar na hindi bababa sa 55 degrees F. (13 C.) at sa isang lugar na mababa ang halumigmig, gaya ng basement o isang cool na garahe. Anumang mas mababa sa 55 degrees F. (13 C.), at ang mga kamatis ay magkakaroon ng murang lasa. Ang mga kamatis na nakaimbak sa temperaturang nasa pagitan ng 65 at 70 degrees F. (18-21 C.) ay mahinog sa loob ng dalawang linggo at ang mga nakaimbak sa 55 degrees F. (13 C.) sa loob ng tatlo hanggang apat na linggo.

Ang halumigmig ay isang malaking salik sa pag-iimbak ng mga kamatis, dahil sila ay matuyo kung masyadong mababa at amag kung ito ay masyadong mataas. Para sa mga rehiyon ng mataas na kahalumigmigan, subukang ilagay ang mga kamatis sa isang salaan sa ibabaw ng isang kawali ng tubig. Maaari mo ring subukang palawigin ang iyong ani ng kamatis sa pamamagitan ng pag-alisang buong baging ng kamatis at ibitin ito nang patiwarik upang unti-unting mahinog sa isang madilim, malamig na basement o garahe. Hayaang natural na mahinog ang prutas, suriin nang madalas at alisin ang mga kamatis na ganap nang hinog dahil maglalabas sila ng ethylene gas at mapabilis ang pangkalahatang pagkahinog ng kaso ng mga kamatis.

Kung gusto mong pabilisin ang proseso ng pagkahinog para lamang sa ilang mga kamatis, maaari mong taasan ang temperatura sa pamamagitan ng paglipat ng mga ito sa isang lugar hanggang 85 degrees F. (29 C.) o maglagay ng hinog na kamatis o saging (naglalaman ng mataas na halaga ng ethylene gas) sa lalagyan na may mga kamatis upang mapabilis ang pagkahinog. Ang pagpapanatiling mainit sa kanila hanggang sa maximum na 85 degrees F. (29 C.) ay mabilis na magdadala ng ganap na pagkahinog. Kapag hinog na, maaari silang manatili ng ilang linggo sa refrigerator.