Jicama Growing Info - Matuto Tungkol sa Jicama Plants

2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01

Kilala rin bilang Mexican turnip o Mexican potato, ang Jicama ay isang malutong at starchy na ugat na kinakain hilaw o niluto at ngayon ay karaniwang makikita sa karamihan ng mga supermarket. Masarap kapag hinihiwa hilaw sa mga salad o, tulad ng sa Mexico, inatsara sa kalamansi at iba pang pampalasa (madalas na sili na pulbos) at nagsisilbing pampalasa, maraming gamit para sa jicama.

Ano ang Jicama?

Okay, pero ano ang Jicama? Sa Espanyol ang "jicama" ay tumutukoy sa anumang nakakain na ugat. Bagama't minsan ay tinutukoy bilang yam bean, ang jicama (Pachyrhizus erosus) ay walang kaugnayan sa tunay na yam at ang lasa ay hindi katulad ng tuber na iyon.

Ang paglaki ng Jicama ay nangyayari sa ilalim ng isang climbing legume plant, na may napakahaba at malalaking tuberous na ugat. Ang mga tap root na ito ay maaaring makakuha ng 6 hanggang 8 talampakan (2 m.) sa loob ng limang buwan at tumitimbang ng higit sa 50 pounds na may mga baging na umaabot sa haba na hanggang 20 talampakan (6 m.) ang haba. Lumalaki ang Jicama sa mga klimang walang frost.

Ang mga dahon ng halaman ng jicama ay trifoliate at hindi nakakain. Ang tunay na premyo ay ang napakalaking ugat, na inaani sa loob ng unang taon. Ang mga lumalagong halaman ng Jicama ay may berdeng lima na hugis bean na mga pod at may mga kumpol ng puting bulaklak na 8 hanggang 12 pulgada (20-31 cm.) ang haba. Tanging ang tap root ay nakakain; ang mga dahon, tangkay, pods, at buto ay nakakalason at dapat itapon.

Jicama NutritionalImpormasyon

Natural na mababa ang calorie sa 25 calories bawat ½ tasa ng paghahatid, ang jicama ay walang taba din, mababa sa sodium, at napakahusay na pinagmumulan ng Vitamin C na may isang serving ng hilaw na jicama na nagbibigay ng 20 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga. Ang Jicama ay isa ring magandang source ng fiber, na nagbibigay ng 3 gramo bawat serving.

Mga Gamit para sa Jicama

Ang Jicama growing ay ginagawa sa Central America sa loob ng maraming siglo. Ito ay pinahahalagahan para sa kanyang banayad na matamis na taproot, na katulad ng langutngot at lasa sa isang kastanyas ng tubig na nakatawid sa isang mansanas. Ang matigas na panlabas na kayumangging balat ay pinutol, na nag-iiwan ng puti at bilog na ugat na ginagamit gaya ng nabanggit sa itaas– bilang malutong na additive ng salad o inatsara bilang pampalasa.

Maaaring palitan ng mga Asian cook ang jicama ng water chestnut sa kanilang mga recipe, maaaring niluto sa kawali o sautéed. Isang napakasikat na gulay sa Mexico, kung minsan ang jicama ay inihahain nang hilaw na may kaunting mantika, paprika, at iba pang lasa.

Sa Mexico, kasama sa iba pang gamit ng jicama ang paggamit nito bilang isa sa mga elemento para sa “The Festival of the Dead” na ipinagdiriwang noong Nobyembre 1, kapag ang mga jicama dolls ay pinutol mula sa papel. Ang iba pang pagkain na kinikilala sa pagdiriwang na ito ay ang tubo, tangerines, at mani.

Jicama Growing

Mula sa pamilyang Fabaceae, o pamilya ng legume, ang jicama ay komersyal na itinatanim sa Puerto Rico, Hawaii, at Mexico at mas maiinit na lugar sa timog-kanluran ng Estados Unidos. Mayroong dalawang pangunahing uri: Pachyrhizus erosus at isang mas malaking ugat na barayti na tinatawag na P. tuberosus, na nakikilala lamang sa laki ng kanilang mga tubers.

Karaniwang itinatanim mula sa mga buto, ang jicama ang pinakamahusaysa maiinit na klima na may katamtamang dami ng ulan. Ang halaman ay sensitibo sa hamog na nagyelo. Kung itinanim mula sa binhi, ang mga ugat ay nangangailangan ng mga lima hanggang siyam na buwan ng paglago bago anihin. Kapag nagsimula sa buo, ang maliliit na ugat ay tatlong buwan lamang ang kailangan upang makagawa ng mga mature na ugat. Ang pag-aalis ng mga bulaklak ay ipinakita upang mapataas ang ani ng halamang jicama.