2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01
Jams, jellies, at preserves ang ilan sa aming pinakamahusay na out of season treat na nagtitipid sa mga ani ng prutas sa tagsibol at tag-init. Ang paggawa ng homemade jam at iba pang preserve ay isang madaling proseso, ngunit nangangailangan ito ng ilang kaalaman kung paano ito gagawin nang maayos. Kapag alam mo na kung paano gumawa ng jam at kung paano gumawa ng halaya, masisiyahan ka sa iyong mga pananim sa buong taon. Ang aming mga tip sa kung paano gumawa ng mga preserve ay makikita ang mga almusal ng iyong pamilya na mabusog na may masustansyang lasa.
Mga Pagkakaiba sa Pagitan ng Jam, Jellies, at Preserves
Ang Jam ay gawa sa tinadtad o purong prutas, habang ang halaya ay mas makinis at pangunahing nagmumula sa katas ng prutas. Ang mga pinapanatili ay sumasaklaw sa iba pang mga uri ng naprosesong prutas tulad ng compotes at chutney. Ang mga ito ay may higit na katawan kaysa jam at mas matatag. Ang bawat isa ay may bahagyang magkakaibang proseso ngunit ang pag-aaral kung paano gumawa ng mga preserve ay nangangailangan din ng ilang kaalaman sa canning para sa pangmatagalang imbakan, maliban kung plano mong i-freeze ang iyong prutas.
Paano Gumawa ng Mga Preserve
Karamihan sa mga preserve ay nakakakuha ng jellied consistency mula sa pectin, na maaaring natural na nasa prutas o maaaring idagdag habang nagluluto. Ang mga hindi gaanong hinog na prutas tulad ng mga mansanas, citrus, at currant ay naglalaman ng sapat na natural na pectin na hindi nila kailangan ng karagdagang para sa pampalapot. Kapag hinog na, maraming prutas ang nawawalan ng natural na pampalapot na ito at mangangailangan ng acid (karaniwang lemon juice) at/o pectin para sa pampalapot. Tinutulungan ng asukal angproseso ng pampalapot at tumutulong sa pag-iingat ng prutas. Kailangan mo ng sapat na dami ng pectin, acid, at asukal kapag gumagawa ng mga pinapanatili. Ang mga prutas na mangangailangan ng likido o pulbos na pectin ay:
- hinog na mansanas
- sour cherries
- ubas
- oranges
- loquats
- blackberries
- elderberries
- strawberries
- huckleberries
Mga prutas na nangangailangan ng acid ay:
- blueberries
- apricots
- peaches
- peras
- raspberries
- figs
Paano Gumawa ng Jam
Ang homemade jam ay isa sa mga mas madaling uri ng preserve. Gusto mo ng magandang balanse ng tamis at tartness. Pumili ng prutas na hinog lang, hindi sobrang hinog.
- Hugasang mabuti ang iyong mga ani. Alisin ang mga hukay, buto at tangkay kung saan naaangkop. Ang mga prutas tulad ng mga peach ay kailangang balatan, samantalang ang mga mansanas ay maaaring balatan o hindi. Ang balat ay naglalaman ng karamihan sa pectin ngunit magreresulta sa ibang texture kung iiwan.
- Upang mapanatili ang magandang consistency, gumamit ng 3 bahagi ng perpektong hinog na prutas hanggang sa 1 bahaging hindi pa hinog na prutas. Magreresulta ito sa magandang texture.
- Gupitin ang malalaking prutas sa maliliit na piraso at lutuin na may 3/4 tasa ng asukal para sa bawat tasa ng prutas. Magdagdag ng likido upang maiwasan ang pagkapaso; gumamit ng tubig, juice, o kahit alkohol. Haluin nang madalas upang maiwasan ang pagkasunog. Kapag ang jam ay ang tamang lasa at pagkakapare-pareho, maaari o i-freeze ang produkto.
Paano Gumawa ng Jelly
Ang Jelly ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap ngunit nagreresulta sa isang mas makinis na produkto. Ang mga pangunahing lugar ay pareho, gayunpaman. Para sa walang idinagdag na mga recipe ng pectin,gumamit ng prutas na hindi pa hinog. Kung magdadagdag ng pectin, maaari kang gumamit ng ganap na hinog na prutas.
- Alisin ang mga tangkay, hukay, at balat, at durugin o gupitin ang prutas. Ang mga berry tulad ng strawberry ay maaaring ilagay sa isang food mill para maalis ang maliliit na buto.
- Pakuluan ang mga prutas na may dagdag na tubig kung hindi isang makatas na prutas hanggang sa lumambot at ma-extract mo ang likido.
- Salain ang lahat ng malalaking materyal hanggang sa magkaroon ka ng purong juice.
- Magdagdag ng asukal at lemon juice kung kinakailangan at lutuin ang pinaghalong, skimming foam habang ginagawa ito. Gumamit ng thermometer upang matukoy ang pagiging handa. Sa isip, dapat mong makita ang 212 degrees Fahrenheit (100 Celsius).
- Ibuhos sa mga maiinit na garapon na may headspace at iproseso sa isang paliguan ng tubig.
Inirerekumendang:
Paggawa ng Langis Mula sa Olives – Mga Tip sa Homemade Olive Oil
Interesado sa paggawa ng langis mula sa mga olibo? Ito ay mas madali kaysa sa maaari mong isipin. Mag-click dito upang matutunan kung paano pindutin ang langis ng oliba
Jelly Bean Plant Facts - Alamin ang Tungkol sa Pagpapalaki ng Jelly Bean Sedums
Gustung-gusto ng mga makatas na grower ang sedum jelly bean plant. Minsan tinatawag itong porknbeans. Tinatawag ito ng iba bilang Christmas cheer. Anuman ang tawag mo dito, ang mga jelly bean sedum ay gumagawa para sa isang hindi pangkaraniwang halaman sa isang kaayusan o sa isang palayok nang mag-isa. Matuto pa tungkol dito
Grape Jam And Jellies - Ano ang Magandang Ubas Para sa Jam O Jelly Mula sa Hardin
Maaari kang gumawa ng jelly mula sa anumang ubas, ngunit ang ilang mga varieties ay mas angkop kaysa sa iba. Tutulungan ka ng artikulong ito na matuto nang higit pa tungkol sa pagtatanim ng mga ubas para sa halaya at jam at ang pinakamahusay na mga ubas para sa paggawa ng halaya at jam. Pindutin dito
Outdoor Seating Options - Paggawa sa Mga Bench sa Hardin At Higit Pa
Ang iyong mga outdoor living space ay dapat kasing ganda ng interior ng iyong tahanan. Ang panlabas na upuan para sa mga hardin ay nag-aalok ng kaginhawahan sa iyo at sa iyong pamilya ngunit nagbibigay din ng pagkakataong magpakita ng kaunting katuwaan at saya. Ang artikulong ito ay may mga tip na makakatulong
Jelly Like Fungi Info - Ano ang Gagawin Para sa Jelly Fungus Sa Mga Puno
Sa maraming lugar, ang mga mala-jelly na fungi ay tila lumilitaw nang wala sa oras kapag sagana ang kahalumigmigan, na nagpapadala sa mga hardinero sa bahay na nag-aagawan para sa mga sagot. Kaya ano ito? Basahin dito para makakuha ng mala-jelly na fungi na impormasyon
