Blanching Cauliflower - Kailangan Bang Ma-blanch ang Cauliflower

2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01

Ang pag-aaral kung paano o kailan magpapaputi ng cauliflower ay isang karaniwang tanong sa paghahalaman, at isang mahalagang bagay na dapat malaman. Upang makatulong sa pagiging pamilyar sa pamamaraang ito sa hardin, matuto pa tayo tungkol sa pagpapaputi ng cauliflower.

Ano ang Blanching?

Para sa maraming tao, lalo na sa mga pamilyar sa bokabularyo ng pagluluto at pag-iimbak ng pagkain, ang pagpapaputi ay nangangahulugan ng pagbulusok ng prutas o gulay sa kumukulong tubig sa loob ng napakaikling panahon upang ihinto ang proseso ng pagkahinog, pagkatapos ay mabilis na inilipat ito sa yelo. tubig para hindi maging ganap na luto ang item.

Ano ang blanching sa paghahalaman ng gulay, gayunpaman, ay isang bagay na ganap na naiiba. Ito ay ang pamamaraan ng pagtatakip ng halaman o bahagi ng halaman upang maiwasan ang pagbuo ng kulay. Ang pagpapaputi ng cauliflower ay isang pamamaraan. Iyan ang nagbibigay sa gulay ng creamy white na kulay.

Kailangan bang blanched ang cauliflower? Sa teknikal, hindi. Ang pagpapaputi ay walang kinalaman sa pag-unlad ng ulo o nutritional content. Gayunpaman, kung hindi mo gagawin, ang curds ay magiging maberde kayumanggi kaysa sa puti at ang lasa ay magiging mas malakas, halos mapait. Dahil isa ito sa mga mas mahirap na gulay sa hardin na lumaki nang maayos, bakit hindi mo gawin ang karagdagang hakbang ng pagpapaputi ng cauliflower upangmagdagdag sa kasiyahan ng pag-aani ng isang perpektong hugis, matamis na lasa ng ulo?

Ang pag-aaral kung paano magpaputi ng cauliflower ay hindi mahirap at ang mga resulta ay magiging sulit sa pagsisikap.

Kailan at Paano Magpaputi ng Cauliflower

Kailangan ng cauliflower ang malamig na temperatura, pare-parehong supply ng moisture, at maraming pataba. Upang makakuha ng puting curd sa maraming uri, kailangang itali ang mga dahon sa paligid ng namumuong curd.

Ang unang bagay na dapat malaman ay kung kailan magpapaputi ng ulo ng cauliflower. Simulan ang pagsuri sa iyong mga halaman mga 30 araw pagkatapos itanim ang iyong mga punla. Mabilis na nabubuo ang mga curds at ang pag-unlad na iyon ang magsasabi sa iyo kung kailan dapat magpaputi. Ang isang cauliflower curd na halos kasing laki ng isang itlog ng manok ay perpekto. Ang mga maliliit na curds ay protektado na mula sa liwanag ng mga dahon na nakapalibot sa kanila. Habang sila ay lumalaki, sila ay nagiging mas lantad at ito ang oras upang simulan ang pagpapaputi. Ang mga cauliflower curds ay mabilis na nagiging puno kaya maliit ang bintana.

Ang cauliflower ay lubhang madaling kapitan ng fungus, kaya ang pangalawang kundisyon kung kailan magpapaputi ng cauliflower ay ang pinakamatuyong bahagi ng araw. Hindi mo gustong makulong ang kahalumigmigan sa loob ng iyong takip ng dahon. Kung paano matagumpay na mapaputi ang cauliflower ay ang susunod na hakbang.

Kapag ang curd ay 2 hanggang 3 pulgada (5-8 cm.) ang diyametro (halos kasinlaki ng itlog na iyon) ang malalaking panlabas na dahon ay dapat itali at sa ibabaw ng mga umuusbong na curd. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay itali ang mga dahon gamit ang mga rubber band, tape, o ikid. Kung gumagamit ka ng mga rubber band, siguraduhing matibay ang mga ito upang maglaman ng mga tumutubong dahon at ulo. Ang mga dahon ay dapat nanakatali nang maluwag para bigyan ng sapat na espasyo ang curds para lumaki.

Dahil ang curd ay nabubuo sa iba't ibang mga rate, kakailanganin mong suriin ang iyong mga halaman sa loob ng ilang araw, itali ang mga handa na. Kung malaki ang iyong pagtatanim, ang paggamit ng ibang kulay na banda o tali para sa bawat araw ay mapatunayang kapaki-pakinabang para sa pag-aani, dahil ang mga ulo na unang nakatali ay magiging handa muna para sa pag-aani. Ang oras mula sa pagtatali hanggang sa pag-aani ay nag-iiba mula apat hanggang limang araw sa mainit na panahon ng tagsibol at 14 hanggang 21 araw sa malamig na araw ng taglagas.

Kailangan bang Blanch ang Cauliflower?

Ang isang maliit na caveat sa tanong na ito ay dapat tandaan. May mga varieties na self-blanching. Ang kanilang mga dahon ay pinalaki upang mabaluktot at sa ibabaw ng umuunlad na ulo at para sa karamihan, ay matagumpay. Ang kanilang pagbagsak ay kaakibat ng pagbuo ng sobrang malalaking curds kung saan ang mga dahon ay hindi sapat ang haba para gawin ang trabaho.

Mayroon ding mas maraming makukulay na varieties sa merkado at dahil hindi puti ang mga ito ay maaaring, sa unang tingin, ay mukhang hindi na kailangan ng blanching. Ang kuliplor na tulad ng mga ito ay magkakaroon pa rin ng chlorophyll at mawawala ang kanilang kakaibang kulay kung hindi maprotektahan mula sa araw. Ang pagbubukod dito ay ang halaman na kilala bilang purple cauliflower, na hindi naman cauliflower. Ito ay broccoli.

Ang pag-alam kung kailan magpapaputi ng cauliflower at kung paano magpapaputi ng cauliflower ay magdaragdag ng perpektong pagtatapos sa isang gulay na kadalasang mahirap palaguin.