Mga Paggamit ng Fresh Grape Leaf – Matuto Tungkol sa Pagpili ng Mga Dahon ng Ubas Para Kainin

2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01

Ang dahon ng ubas ay naging Turkish tortilla sa loob ng maraming siglo. Ang paggamit ng mga dahon ng ubas bilang isang pambalot para sa iba't ibang mga palaman ay nagpanatiling malinis ang mga kamay at gumawa ng isang portable na pagkain. Iniulat, ang pagsasanay ay nagmula noong panahon ni Alexander the Great, kung saan kakaunti ang pagkain at ang karne ay tinadtad at hinaluan ng iba pang mga palaman. Maaari kang magpakasawa sa tradisyonal na Turkish at Mediterranean na pinagmumulan ng pagkain na medyo madali. Ang kailangan mo lang ay ilang tip sa pagpili ng mga dahon ng ubas at maaaring ilang recipe.

Ano ang Gagawin sa Dahon ng Ubas

Kung ikaw o ang isang taong kilala mo ay may ubas na organikong itinatanim, maaari kang gumawa ng isa sa mga klasikong Greek staple, dolmas. Kilala rin bilang dolmades, ang dolmas ay mga pinalamanan na dahon ng ubas. Ang klasiko ay isa lamang sa maraming gamit ng dahon ng ubas. Panatilihin ang pagbabasa upang makahanap ng higit pang mga bagay na maaaring gawin sa mga dahon ng ubas para sa isang paglalakbay sa pagluluto sa buong mundo.

Ang orihinal na paggamit ng dahon ng ubas ay bilang mga pambalot para sa iba't ibang pinaghalong fillings. Ngayon, lumawak na ang mga ito at makikita sa mga sarsa, kanin at butil na pagkain, steamed fish, at marami pa. Ang mga dahon, kapag medyo bata pa, ay malambot at mabango kapag na-blanch at brined – at karaniwang ginagamit para sa paggawa ng grape-leaf pickles. Nagdaragdag sila ng maselan na tala sa maraming internasyonal na lutuin, maging ang Latin at Asian.

Ang mga dahon ay maaaring isama pa sa mga salad. Ang mga maraming nalalamanAng mga dahon ay puno ng bitamina C, B, K, A, B6, kasama ng iron, niacin, riboflavin, fiber, manganese, copper, folate, calcium, at higit pa. Ang mga ito ay mababa ang calorie at gumagawa ng isang mahusay na pamalit para sa mga nanonood ng kanilang timbang.

Mga Tip sa Pag-aani ng Dahon ng Ubas

Inirerekomenda ng mga eksperto ang pag-aani ng mga dahon sa huling bahagi ng tagsibol hanggang unang bahagi ng tag-init. Ang umaga ay ang pinakamainam na oras para mamitas ng mga dahon ng ubas upang kainin. Siguraduhing hindi na-spray ang baging na iyong inaani. Piliin ang katamtamang laki ng mga dahon na sapat na malaki upang gamitin bilang pambalot ngunit hindi masyadong matigas. Iwasan ang mga dahong may luha o butas kung gagamitin ang mga ito bilang mga balot.

Ang mga dahon ay dapat na makintab at makinis. Iwasan ang anumang maninigas o mabalahibong dahon dahil sila ay masyadong malutong upang magkaroon ng amag. Hugasan ang lahat ng mga dahon at putulin ang mga tangkay. Ilagay ang mga nahugasang dahon sa pagitan ng basang mga tuwalya ng papel sa isang bag o lalagyang plastik. Magagamit mo kaagad ang mga ito o i-freeze ang mga ito nang hanggang anim na buwan.

Paghahanda ng mga Dahon ng Ubas

Kapag tapos na ang iyong pag-aani ng dahon ng ubas, oras na para magluto kasama nila. Gumagamit ka man ng mga dahon ng ubas bilang pambalot o sa ibang recipe, kailangan pa rin itong ihanda. Bilang karagdagan sa paghuhugas ng mga ito ng maigi, maaari mong gupitin ang V at putulin ang tangkay na maaaring matigas.

Maraming chef ang naniniwala na ang mga dahon ay dapat na blanched sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto o brined. Ang recipe ng brine ay apat na bahagi ng tubig sa isang bahagi ng asin. Ngayon ay handa ka nang gumawa ng dolmas, grape leaf pesto, rice, at lentil pilaf na may tinadtad na dahon ng ubas, salmon na inihaw sa mga dahon ng ubas, pinalamanan na dahon na may gorgonzola at olives,spinach at grape leaf pie, o anumang recipe na paborito mo!