2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01
Ang tsokolate ay dapat isa sa mga pangunahing kahinaan ng sangkatauhan, iyon at ang kape– na sumasama sa tsokolate. Sa kasaysayan, ang mga digmaan ay ipinaglaban sa masarap na beans, dahil beans sila. Ang proseso ng paggawa ng tsokolate ay nagsisimula sa pagproseso ng cacao beans. Ang paghahanda ng cacao bean ay nangangailangan ng matinding pagsisikap bago ito maging malasutla at matamis na chocolate bar.
Kung interesado ka sa paggawa ng tsokolate, magbasa para matutunan kung paano magproseso ng mga cacao pod.
Tungkol sa Paghahanda ng Cacao Bean
Ang wastong pagproseso ng cacao beans ay kasinghalaga ng coffee beans, at tulad ng pag-ubos ng oras at kumplikado. Ang unang order ng negosyo ay pag-aani. Ang mga puno ng kakaw ay namumunga kapag sila ay tatlo hanggang apat na taong gulang. Ang mga pod ay diretsong tumubo mula sa puno ng puno at maaaring magbunga ng 20 hanggang 30 pod bawat taon.
Ang kulay ng mga pod ay nakadepende sa sari-saring puno ng kakaw, ngunit anuman ang kulay, sa loob ng bawat pod ay mayroong 20 hanggang 40 cocoa beans na natatakpan ng matamis na puting pulp. Kapag naani na ang mga beans, magsisimula na ang tunay na gawain ng paggawa ng mga ito sa tsokolate.
Ano ang Gagawin sa Cacao Pods
Kapag na-harvest na ang mga pods, nahahati na ang mga ito. Ang mga buto sa loob ay kukunin mula sa pod at iniiwan upang mag-ferment kasama ng pulp sa loob ng halos isang linggo. Ang magreresultang pagbuburo ay pipigil sa pag-usbong ng mga buto sa ibang pagkakataon at ito ay bubuo ng mas matibay na lasa.
Pagkatapos ng linggong ito ng fermentation, ang mga butil ay tuyo sa araw sa mga banig o gamit ang espesyal na kagamitan sa pagpapatuyo. Pagkatapos ay ilalagay ang mga ito sa mga sako at dadalhin sa kung saan gagawin ang aktwal na pagproseso ng kakaw.
Paano Iproseso ang Cacao Pods
Kapag dumating na ang mga pinatuyong sitaw sa planta ng pagpoproseso, ang mga ito ay pinagbubukod-bukod at nililinis. Ang mga tuyong bean ay bitak at ang mga daloy ng hangin ay naghihiwalay sa shell mula sa nib, ang maliliit na piraso na ginagamit sa proseso ng paggawa ng tsokolate.
Pagkatapos, tulad ng mga butil ng kape, ang mahika ay nagsisimula sa proseso ng pag-ihaw. Ang pag-ihaw ng cocoa beans ay nagkakaroon ng lasa ng tsokolate at pumapatay ng bacteria. Ang mga nibs ay inihaw sa mga espesyal na oven hanggang sa maging mayaman, madilim na kayumanggi ang kulay na may malalim na aroma at lasa.
Kapag na-ihaw na ang mga nibs, dinidikdik ang mga ito hanggang sa matunaw ang mga ito sa isang makapal na ‘mass’ ng tsokolate na naglalaman ng 53 hanggang 58% na cocoa butter. Ang cocoa mass ay pinindot upang kunin ang cocoa butter at pagkatapos ay pinalamig, kung saan ito ay nagpapatigas. Ito na ngayon ang batayan para sa karagdagang mga produktong tsokolate.
Habang pinaikli ko ang pagsasanay sa pagproseso ng kakaw, ang paghahanda ng butil ng kakaw ay talagang kumplikado. Gayon din, ang paglaki ng mga puno at pag-aani. Ang pag-alam kung gaano katagal ang oras sa paggawa ng paboritong matamis na ito ay dapat makatulong sa isa na mas pahalagahan ang mga pagkain.
Inirerekumendang:
DIY Cold Frames Mula sa Lumang Windows: Matuto Tungkol sa Paggawa ng Window Cold Frames
Maraming hardinero ang mas gustong gumawa ng DIY cold frames mula sa mga bintanang muling ginamit. Ang paggawa ng mga malamig na frame mula sa mga bintana ay medyo madali gamit ang ilang mga pangunahing tool sa woodworking. I-click ang artikulong ito upang matutunan ang mga pangunahing kaalaman sa kung paano gumawa ng mga malamig na frame mula sa mga bintana
Preserving Rose Petals - Matuto Tungkol sa Paggawa ng Rose Beads Mula sa Mga Halaman
Ang paggawa ng rose beads ay isang aktibidad kung saan kahit ang pinakamaliit na miyembro ng pamilya ay maaaring sumali at makagawa ng mga heirloom na tatagal ng maraming taon, na pinagkalooban ng mga alaala ng iyong mabangong hardin. Matuto pa tungkol sa nakakatuwang proyektong ito sa artikulong ito
Impormasyon sa Halaman ng Cacao - Matuto Tungkol sa Pagtatanim ng Cocoa Beans
Hindi nakakagulat na may ilang tao na gustong magtanim ng sarili nilang puno ng kakaw. Ang tanong ay kung paano magtanim ng cocoa beans mula sa cocoa tree seeds? I-click ang artikulong ito upang malaman ang tungkol sa pagtatanim ng mga puno ng kakaw at iba pang impormasyon ng puno ng kakaw
Paggawa ng Hollow Stump Planter: Mga Tip Para sa Paggawa ng mga Planters Mula sa Stump
Marahil sa isang pagkakataon o iba pa ay naipit ka sa isang tuod ng puno o dalawa sa landscape. Bakit hindi gamitin ang mga ito sa iyong kalamangan? Ang pagtatanim ng tuod ng puno para sa mga bulaklak ay maaaring ang perpektong solusyon. Matuto pa sa artikulong ito
Soggy Seed Pods: Magagamit Ko Pa rin ba ang mga Seeds Mula sa Wet Pods
Kapag nangongolekta ng mga buto mula sa mga halaman, maaari mong makita na ang mga seed pod ay basang-basa. Bakit ganito at ok pa bang gamitin ang mga buto? Matuto nang higit pa tungkol sa kung posible ang pagpapatuyo ng mga basang buto sa artikulong ito
