2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:01
Kung paanong binibigkas ng ilang tao ang ilang partikular na salita sa iba't ibang paraan, lahat tayo ay nakakaranas ng magkakaibang lasa sa ilang pagkain, partikular na ang cilantro. Tila walang dalawang paraan tungkol dito; mahilig ka sa lasa ng cilantro o kinasusuklaman mo ito, at maraming tao ang nagsasabi na ang lasa ng cilantro ay parang sabon. Kaya ang tanong, lasa ba ng sabon ang cilantro mo at kung gayon, ano ang mga dahilan kung bakit lasa ng sabon ang cilantro?
Pungent Cilantro Plants
Para sa aking panlasa, ang lasa ng cilantro ay parang kumbinasyon ng sariwa, banayad, berdeng lasa ng parsley na may citrus zest. Para sa panlasa ng aking ina, ang mga halaman ng cilantro ay masangsang, masasamang lasa ng halamang gamot na tinutukoy niya bilang "yucky soapy tasting cilantro."
Bagama't ang pagkakaiba sa mga kagustuhan na ito ay nangangailangan lamang ng pagtanggal ng cilantro sa alinman sa mga pagkaing inihahain ko sa aking Nanay (bulung-bulungan, bumulung-bulong), talagang nakapagtataka sa akin kung bakit parang sabon ang lasa ng cilantro sa kanya ngunit hindi sa akin.
Bakit ang lasa ng Cilantro ay Sabon
Ang Coriandrum sativum, na kilala bilang cilantro o coriander, ay naglalaman ng ilang aldehydes sa madahong mga dahon nito. Ang isang paglalarawan ng "soapy tasting cilantro" ay ang resulta ng pagkakaroon ng mga aldehyde na ito. Ang mga aldehydes ay mga kemikal na compound na ginawa kapag gumagawa ng sabon, na ang ilaninilalarawan ng mga tao na ang cilantro ay katulad ng lasa, gayundin ng ilang mga insekto, tulad ng mga mabahong bug.
Ang aming interpretasyon sa lasa ng cilantro ay medyo genetic. Ang isang paglalarawan ng pagtikim ng sabon kumpara sa kaaya-aya ay maaaring maiugnay sa dalawang olfactory receptor genes. Natuklasan ito sa pamamagitan ng paghahambing ng genetic code ng sampu-sampung libong indibidwal na nagustuhan o hindi nagustuhan ang lasa ng cilantro. Sa kabila ng nakakahimok na data na ito, natagpuan din na ang pagdadala ng gene ay hindi kinakailangang magresulta sa hindi pagkagusto sa cilantro. Dito, naglalaro ang kalikasan laban sa pangangalaga. Kung palagi kang na-expose sa cilantro sa iyong diyeta, malaki ang posibilidad na gene o hindi, nasanay ka na sa lasa.
Ang madahong berdeng bahagi ng mga halamang coriander, ang cilantro ay isang pinong halamang-gamot na malawakang ginagamit sa mga lutuin sa buong mundo - hindi lang sa bahay ng aking Nanay. Dahil ito ay isang pinong damo, karamihan sa mga recipe ay nangangailangan ng paggamit nito sariwa upang mapakinabangan ang maliwanag na aroma at lasa. Posible para sa maraming tao na magsimulang magparaya, o masiyahan pa nga, ang lasa ng cilantro kung saan dati itong nakatikim ng sabon.
Kung gusto mong “i-on” ang taste buds ng isang hater ng cilantro, subukang durugin ang malambot na dahon. Sa pamamagitan ng pagbugbog sa mga dahon sa pamamagitan ng pagkiskis, pagdurog, o pagpulbos, ang mga enzyme ay inilalabas na sumisira sa mga aldehyde na isang pagsuway sa ilan. Mababawasan din ng pagluluto ang nakakasakit na lasa, muli sa pamamagitan ng pagsira sa mga aldehydes at pagpapahintulot sa iba pang, mas kaaya-aya, mabangong mga compound na lumiwanag.
Inirerekumendang:
Water C altrop Bat Nuts – Mga Fruit Pod na Parang Bat
Water c altrop nuts sa ilan ay mukhang lumilipad na paniki at hindi dapat ipagkamali sa water chestnut. Mag-click dito para sa higit pang impormasyon sa mga bat nuts
Mga Gamit Para sa Bar Soap – Sabon Shavings Sa Hardin Para sa Mga Peste At Higit Pa
Napapagod na bang itapon ang mga natirang bar soap mula sa shower o lababo sa banyo? Alamin kung paano gamitin ang mga ito sa mga hardin dito
Pagdaragdag ng Sabon Sa Pag-aabono: Maaari Mo Bang Maglagay ng Mga Sabon Sa Pag-aabono
Nagiging mahirap ang mga bagay habang nagna-navigate ka kung aling mga item ang maaari at hindi maaaring i-compost. Halimbawa, maaari ka bang mag-compost ng sabon? Hanapin ang sagot dito
Paglikha ng Sense of Enclosure: Pagdidisenyo ng Isang Maliit na Lugar sa Hardin Para Parang Tahanan
Kapag nagdidisenyo ka ng outdoor living space, walang masyadong mahirap at mabilis na panuntunan na dapat mong sundin. Ang isang bagay na halos tiyak na gusto mo, gayunpaman, ay ilang pakiramdam ng enclosure. Matuto pa tungkol sa pagdidisenyo ng maliit na espasyo sa hardin sa artikulong ito
Maamoy Boxwood Shrubs: Boxwood Bushes na Amoy Parang Ihi ng Pusa
Boxwood shrubs ay kilala na evergreen na dahon at compact form. Ang mga ito ay mahusay na mga specimen para sa pandekorasyon na mga hangganan, pormal na hedge, container gardening at topiary. Sa kasamaang palad, may mga reklamo tungkol sa mabahong boxwood shrubs. Matuto pa dito
