2024 May -akda: Chloe Blomfield | [email protected]. Huling binago: 2024-02-01 12:45
Pag-iisip pabalik sa high school, “nagsimula” ang kasaysayan ng Amerika nang tumulak si Columbus sa asul na karagatan. Ngunit ang mga populasyon ng mga katutubong kultura ay umunlad sa mga kontinente ng Amerika sa loob ng libu-libong taon bago ito. Bilang isang hardinero, naisip mo ba kung aling mga katutubong Amerikanong gulay ang nilinang at natupok noong mga panahong pre-Columbian? Alamin natin kung ano ang mga gulay na ito mula sa Americas.
Mga Maagang American Vegetable
Kapag iniisip natin ang mga katutubong gulay sa Amerika, ang tatlong magkakapatid na babae ang madalas na nasa isip. Ang mga sibilisasyong Pre-Columbian North American ay nagtatanim ng mais (mais), beans at kalabasa sa mga symbiotic na kasamang plantings. Ang mapanlikhang paraan ng pagtatanim na ito ay gumana nang maayos dahil ang bawat halaman ay nag-aambag ng isang bagay na kinakailangan ng iba pang mga species.
- Ang
- Corn stalks ay nagbigay ng climbing structure para sa beans.
- Bean mga halaman ay naglagay ng nitrogen sa lupa, na ginagamit ng mais at kalabasa para sa berdeng paglaki. Ang
- Squash dahon ay kumilos na parang mulch upang maiwasan ang mga damo at mapanatili ang kahalumigmigan ng lupa. Pinipigilan din ng kanilang pagkatusok ang mga gutom na raccoon at usa.
Bukod dito, ang pagkain ng mais, beans, at kalabasa ay nagdaragdag sa bawat isa sa nutrisyon. Magkasama, ang tatlong gulay na ito mula sa Americas ay nagbibigay ng balanse ngkinakailangang carbohydrates, protina, bitamina at malusog na taba.
American Vegetable History
Bukod sa mais, beans at kalabasa, natuklasan ng mga European settler ang maraming gulay sa unang bahagi ng America. Marami sa mga katutubong Amerikanong gulay na ito ay hindi alam ng mga Europeo noong pre-Columbian times. Ang mga gulay na ito mula sa Americas ay hindi lamang pinagtibay ng mga Europeo, ngunit naging pangunahing sangkap din sila sa “Old World” at Asian cuisine.
Bukod sa mais, beans at kalabasa, alam mo bang ang mga karaniwang pagkain na ito ay may "ugat" sa North at South America na lupa?
- Avocado
- Cacao (Chocolate)
- Chili peppers
- Cranberry
- Papaya
- Mga Mani
- Pineapple
- Patatas
- Pumpkins
- Sunflowers
- Tomatillo
- Mga kamatis
Mga Gulay sa Maagang America
Bilang karagdagan sa mga gulay na pangunahing pagkain sa ating mga modernong diyeta, ang iba pang mga sinaunang gulay sa Amerika ay nilinang at ginamit para sa ikabubuhay ng mga naninirahan sa Americas bago ang Columbian. Ang ilan sa mga pagkaing ito ay nagkakaroon ng katanyagan habang ang panibagong interes sa pagtatanim ng mga katutubong Amerikanong gulay ay tumataas:
- Anishinaabe Manoomin – Ang masusustansyang palay na ito ay isang pangunahing pagkain para sa mga naunang residente na naninirahan sa rehiyon sa itaas na Great Lakes ng North America.
- Amaranth – Isang natural na gluten-free, nutrient-dense na butil, ang Amaranth ay pinaamo mahigit 6000 taon na ang nakakaraan at ginamit bilang dietary staple ng mga Aztec.
- Cassava – Ang tuberous root vegetable na ito ay naglalaman ngmataas na antas ng carbohydrates at pangunahing bitamina at mineral. Kailangang maihanda nang maayos ang kamoteng kahoy para maiwasan ang toxicity.
- Chaya – Isang sikat na Mayan na madahong berde, ang mga dahon ng pangmatagalang halaman na ito ay may mataas na antas ng protina at mineral. Magluto ng chaya para maalis ang mga nakalalasong substance.
- Chia – Mas kilala bilang isang “alagang hayop” na nagbibigay ng regalo, ang Chia seeds ay isang nutritional superfood. Ang Aztec staple na ito ay mataas sa fiber, protein, omega-3 fatty acids, bitamina at mineral.
- Cholla Cactus Flower buds – Bilang dietary staple ng mga naunang residente ng Sonoran desert, dalawang kutsara ng Cholla buds ay may mas maraming calcium kaysa sa isang baso ng gatas.
- Ostrich Fern Fiddleheads – Ang mga batang fern frond na ito na mababa ang calorie at mayaman sa sustansya ay may lasa na katulad ng asparagus.
- Quinoa – Ang sinaunang butil na ito ay maraming benepisyo sa kalusugan. Nakakain din ang mga dahon.
- Wild Ramps – Ang mga perennial wild na sibuyas na ito ay ginamit ng mga sinaunang Amerikano para sa pagkain at gamot.
Inirerekumendang:
Mga Gulay sa Malamig na Panahon - Pinoprotektahan ang Mga Gulay Mula sa Frost At Freeze
Mayroon bang mga gulay sa hardin na maaaring makaligtas sa hamog na nagyelo? Ang sagot ay oo. Ngunit paano nakakaapekto ang nagyeyelong temperatura sa mga gulay na ito sa malamig na panahon?
Mga Gulay Mula sa Kasaysayan: Ano Ang Mga Sinaunang Gulay
Gaano kaiba ang mga gulay noon? Tignan natin. Ang sagot ay maaaring mabigla sa iyo
Mga Ligaw na Halamang Gulay – Matuto Tungkol sa Pagtatanim ng Mga Gulay na Gulay
Ang mga ligaw na gulay ay kinukuha sa loob ng maraming siglo. Karamihan ay masustansya at may iba't ibang gamit sa labas ng culinary realm. Para sa ilang mga kagiliw-giliw na halaman na subukan, mga tip sa paglaki at pag-aalaga ng mga ligaw na gulay, mag-click sa sumusunod na artikulo
Mga Natural na Tina na Gawa Mula sa Pagkain - Mga Tip sa Paggawa ng Pangulay Mula sa Mga Prutas at Gulay
Ang mga tina ng halamang gulay ay umiral na mula pa noong sinaunang panahon at nasisiyahan na sila sa muling pagkabuhay, dahil mas marami sa atin ang sumusubok na salain ang paggamit ng mga produktong sintetik. Interesado sa paggawa ng tina mula sa mga prutas at gulay? Mag-click dito upang malaman kung paano gumawa ng mga natural na tina mula sa pagkain
Paano Mag-imbak ng Mga Gulay Mula sa Hardin: Alamin ang Mga Paraan ng Pag-iimbak ng Mga Gulay
Kung ang iyong hardin ay nagbunga ng masaganang ani, ang pag-iimbak at pag-iingat ng mga gulay ay nagpapalawak ng kaloob. Ang artikulong ito ay makakatulong sa pag-iingat ng mga gulay
